香芋蒸排骨
图文作者 | 清水淡竹
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原料：
仔排适量、香芋适量、姜适量、豆瓣酱适量、淀粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、叉烧酱适量。
做法步骤：
1. 仔排剁成块，用水浸泡去除血水。
2. 放入姜丝、料酒、生抽、叉烧酱、豆瓣酱、淀粉拌匀。
3. 放冰箱冷藏一晚上，中途多翻拌几次。
4. 香芋艿去皮切厚片。
5. 加少许盐拌匀，放入盘中。
6. 放上腌制好的排骨。
7. 上锅蒸40分钟。
8. 撒上葱花。
来源：“美食天下”微信公众号
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