这几天全国低温，很多人都直呼冷的受不了了，每天小太阳、暖手宝、暖脚宝、电热毯轮番烤。
一堆问题也随之而来了，早上从被窝爬起来的时候喉咙干嗓子痛，说话说不出，感觉喉咙有东西梗着却咳不出来，家里老人跟孩子也开始咳嗽了。
这都是燥邪在作祟呀，燥邪伤人，燥胜则干，可表现为口、唇、鼻、咽、舌一派“燥干”，大便秘结，皮肤干甚至皲裂。《黄帝内经》里记载“肺主气，司呼吸”，燥邪伤肺，轻则干咳少痰，痰粘难咳，重则痰中带血。
每年冬天出现这种情况的时候，我都会做几瓶慈梨膏给家人吃，效果还不错，今天白菜姐就把这个润肺止咳的经典小方子分享给姐妹们。
秋梨膏始于唐朝的宫廷专用传统药膳，直到清朝才由御医传出宫廷，开始在民间流传，具有润肺止咳、生津利咽等功效。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑等症，肺热久咳伤阴者食用效果尤佳。
我国药典《本草从新》中记载，梨性味甘寒微酸，具有“清心润肺，利大小肠，止咳消痰，清喉降火，除烦解渴，润燥消风， 醒酒解毒”的功效。以往的秋梨膏选用的是鸭梨或雪花梨，但为了让效果更好，白菜姐这次选用的是山东莱阳的慈梨
慈梨是山东省莱阳市特产，中国国家地理标志产品，果实硕大，果皮为黄绿色，表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入。果肉质地细腻，汁水丰富，清脆可口，甘甜如饴，其含糖量达14%左右，是梨中的上品。
备料：莱阳慈梨适量、纱袋1个
1、将莱阳梨洗净去核，切成小块
2、切好的梨子倒入榨汁机中榨成汁
3、将榨好的汁倒入砂锅中
4、盖上锅盖，中火煮开
5、将煮好的梨汁倒入纱袋中
6、将梨汁过滤到锅中
7、待梨汁全部过滤出来后，中火煮开，再转小火熬煮
8、熬至比较浓缩时，用木铲不停搅拌
9、待汤汁熬成膏状时关火
10、稍加冷却，待梨膏变温热时，装入无油无水的瓶中
11、待瓶中的梨膏凉透后盖上瓶盖，放入冰箱保存
食用方法：早晚一勺，每次15-30克，用60度左右开水、牛奶、酸奶等调配食用，也可直接涂抹在面食上食用
除了秋冬季嗓子干、咳嗽时可以饮用慈梨膏，在雾霾天气、汽车尾气较多的环境下饮用效果都不错，如果家里有吸烟的人，也可以时常喝一些，可以达到清肺的效果。
秋冬养护好肺是很重要的事情，需要的姐妹们可以试着自己做一些，慈梨膏做起来虽然工艺并不复杂，但是需要花费极大的耐心和较多的时间，光是切梨就已经够手酸的了，后面还要熬好久，边熬边搅拌，姐姐这里制作慈梨膏时都是几个人轮着来的。
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