说说你当年蛋炒饭究竟是先炒蛋还是先炒饭，怎么炒出来最好吃？在外面吃一碟蛋炒饭最低价格也要45元，而自己在家里做健康又好吃，有营养成本才十块钱。
最简单的事情却往往是最复杂的，蛋炒饭人人都会做，你很难想到另外一个人会怎样去做蛋炒饭，他会先炒蛋还是先炒米，会加入什么配菜，会做出怎样的味道。但我一直认为，一碗好的蛋炒饭一定是颗粒分明的，米不能太硬，更不能黏在一起，最好把蛋液都漂亮的粘在米粒上，还没出锅，飘香四溢，让人食指大动，垂涎欲滴
食材：米饭一大碗（可隔夜饭）、虾仁5个、熟玉米粒适量、蛋黄5个、胡萝卜适量、葱花适量，盐适量
第一步：玉米和胡萝卜提前焯熟，香葱切成花、虾仁切成小块，虾仁不要切的太碎，会影响口感，鸡蛋打破，蛋清和蛋黄分离，然后用筷子把蛋黄搅碎
第二步：蛋黄蛋清分开，加入适量盐，蛋黄搅拌米饭，直至蘸匀蛋液，让每粒米饭都裹上蛋液
第三步：先热锅把虾仁炒熟，备用。
第四步：热锅倒食用油，放入米饭用锅铲边按压边翻炒，不要让米饭一坨一坨的，注意要用中火，火大大容易炒糊，炒干水分，米饭炒散，待饭粒在锅里弹弹跳跃，加入胡萝卜玉米粒和虾仁，一点点盐、快速翻炒均匀
第五步：最后出锅前下入葱花，翻均即可出锅
一道颜色诱人的蛋炒饭就做好啦，不比外面的差。
黄金蛋炒饭的小窍门，色香味俱全，比饭店做的要好吃
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