说说你当年蛋炒饭究竟是先炒蛋还是先炒饭,怎么炒出来最好吃?在外面吃一碟蛋炒饭最低价格也要45元,而自己在家里做健康又好吃,有营养成本才十块钱。

黄金蛋炒饭步骤(小窍门黄金蛋炒饭最好吃的做法)(1)

最简单的事情却往往是最复杂的,蛋炒饭人人都会做,你很难想到另外一个人会怎样去做蛋炒饭,他会先炒蛋还是先炒米,会加入什么配菜,会做出怎样的味道。但我一直认为,一碗好的蛋炒饭一定是颗粒分明的,米不能太硬,更不能黏在一起,最好把蛋液都漂亮的粘在米粒上,还没出锅,飘香四溢,让人食指大动,垂涎欲滴

黄金蛋炒饭步骤(小窍门黄金蛋炒饭最好吃的做法)(2)

食材:米饭一大碗(可隔夜饭)、虾仁5个、熟玉米粒适量、蛋黄5个、胡萝卜适量、葱花适量,盐适量

黄金蛋炒饭步骤(小窍门黄金蛋炒饭最好吃的做法)(3)

第一步:玉米和胡萝卜提前焯熟,香葱切成花、虾仁切成小块,虾仁不要切的太碎,会影响口感,鸡蛋打破,蛋清和蛋黄分离,然后用筷子把蛋黄搅碎

第二步:蛋黄蛋清分开,加入适量盐,蛋黄搅拌米饭,直至蘸匀蛋液,让每粒米饭都裹上蛋液

黄金蛋炒饭步骤(小窍门黄金蛋炒饭最好吃的做法)(4)

第三步:先热锅把虾仁炒熟,备用。

黄金蛋炒饭步骤(小窍门黄金蛋炒饭最好吃的做法)(5)

第四步:热锅倒食用油,放入米饭用锅铲边按压边翻炒,不要让米饭一坨一坨的,注意要用中火,火大大容易炒糊,炒干水分,米饭炒散,待饭粒在锅里弹弹跳跃,加入胡萝卜玉米粒和虾仁,一点点盐、快速翻炒均匀

黄金蛋炒饭步骤(小窍门黄金蛋炒饭最好吃的做法)(6)

第五步:最后出锅前下入葱花,翻均即可出锅

黄金蛋炒饭步骤(小窍门黄金蛋炒饭最好吃的做法)(7)

一道颜色诱人的蛋炒饭就做好啦,不比外面的差。

黄金蛋炒饭步骤(小窍门黄金蛋炒饭最好吃的做法)(8)

黄金蛋炒饭的小窍门,色香味俱全,比饭店做的要好吃

黄金蛋炒饭步骤(小窍门黄金蛋炒饭最好吃的做法)(9)

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