中国周朝已有蟹胥，食蟹之风初于唐，流行于宋，更盛于今朝。如今风靡在中国民众餐桌上的除了本土的江蟹、湖蟹、海蟹，更有来自世界各国的优质野生海蟹—面包蟹，又名黄道蟹，其整体为椭圆形，犹如一只行走的面包。
在欧州，面包蟹是非常重要的螃蟹种类。主产于东北大西洋，北至挪威，南至非洲北部，都有他们的足迹主要渔获集中在FAO27区。
通常使用陷笼在5-30米深的海域进行诱捕，每四十八小时收网一次，全球捕捞量每年都维持在大约4万至5万吨，是英国、法国、爱尔兰、挪威等国的重要水产，因此也常常被叫做“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。
随着时代的进步，人们的生活水平现在越来越好。日常的饮食不在局限于鸡、鸭、鱼、肉，跨步到了海鲜的行列。不过说到顶级的海鲜也不是一般人能够天天吃到的，大多数情况下是在美剧、网红直播里看到面包蟹。品尝面包蟹的时候连修车的工具都用上了，被打开的蟹肉简直是太诱惑人了。
用力掰开蟹壳后，大多数人会被面包蟹海量的蟹黄所震惊，真是一种吃蟹黄吃到饱的体验。可以说是全世界最多膏的蟹种之一，号称“膏蟹之王”。
所以说对于喜爱吃蟹肉蟹黄之类的朋友们来说，面包蟹是不可缺少的必吃项。海的生猛鲜味很适合爆炒，出锅后油光里飘出蟹膏香气，当之无愧的顶级海鲜大餐，感觉幸福极了！
品味厨房，开火！Start！
食物清单
主料：面包蟹、葱姜蒜、红辣椒、芹菜
辅料：料酒、生抽、橄榄油 火候：猛力爆炒
烹饪步骤
1、 准备好面包蟹，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。
2、 准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒可依据个人口味加入适量。
3、 热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。
4、 倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了哦。加入料酒和小半勺酱油（火力要猛）。
5、 加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。装盘，依据个人口味可以撒点香葱、芝麻。
烹饪小贴士
面包蟹有“膏蟹之王”的美誉，翻炒不宜过久，别把蟹黄都煮散了，品尝原汁原味，也不需要加盐哦~
END
如今面包蟹是广大美食爱好者的餐桌网红，凭借丰腴饱满的蟹黄使其成为人们最青睐的蟹类品种，尤其是对蟹黄有独特钟爱的中国人。
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