1997年，一位河南的农村进山采药，半夜夜宿深山，正当熟睡之时，听见旁边有动静，睁开眼睛一看，一只人形模样的黄鼠狼站在旁边问他：“你看我长的像人吗？”这就是著名的“1997年黄鼠狼讨封”事件，相传黄鼠狼修炼升级，必须要过人这一关，只有自己通过人形的考验，才算是修炼成精了。
在民间，一直都有五大仙的传说，这五大仙分别是：狐狸、黄鼠狼、刺猬、蛇和老鼠，这其中黄鼠狼最为神秘。
俗话说：“黄鼠狼给鸡拜年，没安好心。”据说黄鼠狼作为五大仙之一，报复心很强，一旦你让它不开心，那么不止是它，它的子子孙孙都会一直缠着你。
而且相传黄鼠狼能够迷惑人心智，让人产生幻觉，还能附身指使人干一些邪乎事，黄大仙更是影视剧中的常用灵异道具。所以虽然在农村，黄鼠狼经常偷鸡咬鸭，但是人们即使看见它作案，一般情况下也只是睁一只眼闭一只眼，听之任之罢了。在东北，人送外号“黄大仙”，可见人们对他的敬畏。几乎在中国的每个村，询问村里上了年纪的老人，都能讲出几个有关于黄鼠狼的故事。
实际上黄鼠狼之所以被传得这么神，并不是真的拥有神力。黄鼠狼常出没于坟头，这增加了其神秘色彩。而且黄鼠狼不仅仅吃家禽，平时主要还是以吃野生小动物为主。科学家们曾经做个这样一个实验，对全国各省市的黄鼠狼进食情况进行观测。第一天给黄鼠狼提供的食物为鱼肉、鸡肉两种，结果所有的黄鼠狼都选择吃鱼。后来科学家把鱼换成了其他动物，鸡肉不变，黄鼠狼仍然没有选择吃鸡。最后一天，科学家只给黄鼠狼提供鸡肉，黄鼠狼别无选择才吃起了鸡肉。据统计，一只黄鼠狼一年吃的老鼠在1600只以上，所以打死一只黄鼠狼，就等于养了1600只老鼠，这对于农作物的危害是相当大的。
再者，黄鼠狼的尾部还有臭囊，一旦遭遇危险，就会释放刺激性气体，也就是人们常说的“狐臊味”，这种气体经久不散，轻者头晕目眩，反胃恶心，重者还可能产生昏厥。
黄鼠狼浑身上下都是宝，皮子是名贵的毛皮，肉也是名贵的中药材，血液可以治疗创伤，所以有一段时间，为了追求利益，部分地区掀起了猎杀黄鼠狼的狂潮，黄鼠狼曾经一度销声匿迹。2021年江苏省公安机关查过了一起案件，抓捕了一个由23人构成的专门捕杀黄鼠狼的犯罪团伙。从2019年到被捕期间，该团伙就抓捕杀害了上万只黄鼠狼。同时，以团伙为中心，建立了一条黄鼠狼捕杀、加工、销售的非法产业链。
现如今，黄鼠狼已经成为国家保护动物，猎杀黄鼠狼属于违法犯罪行为。实际上，黄鼠狼的肉并不好吃，而且很多细菌和寄生虫，稍不注意就有可能导致感染，引发疾病。
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