大名县史称魏州、北京大名府或大名府、元城，隶属于邯郸市，地处冀、鲁、豫三省交界处。西汉高祖十二年(公元前195年)建县后，随着中国大运河的开通，隋唐时期位于永济渠畔的大名府开始崛起，迅速成为黄河以北地区政治军事文化经济中心，北方重镇；大名府有着3500多年的建城史，1700多年的建城史，130年的都城史，历史悠久，文化灿烂。
清真菜又称回族菜，根据伊斯兰教教规习俗，饮食禁忌， 经过历代名厨和群众的不断完善，回汉文化的交融，逐渐形成了独具大名风格的菜品，创造了有地方代表性的名菜、名吃和风味小吃。清真菜汁浓味厚，肥而不腻，嫩而不膻，色香味形齐全，煎炒烹炸考究。
清真菜特色菜品：
1、红烧牛鞭
烧牛鞭
2、清炖羊白
羊白
3、羊白、羊鞭汤
羊鞭、羊白汤
4、酱牛肉
酱牛肉
5、炖牛肉
炖牛肉
小碗炖牛肉
6、羊肉水汆丸
水汆丸子
7、羊肉脆皮丸子
羊肉脆皮丸子
8、软烧肉
软烧肉
9、扒肉条
趴肉条
10、烧羊头
烧羊头
11、肉杂拌
肉杂拌
12、葱爆肉
葱爆肉
13、烧羊脸
烧羊脸
14、火烧羊肉
15、火烧羊排
红烧羊排
16、拌羊肚丝
拌羊肚丝
17、孜然羊肉
18、孜然羊腰
孜然羊腰
19、烤全羊
烤全羊
20、牛蹄筋
牛蹄筋
21、羊蹄
羊蹄
22、羊肉串
羊肉串
23、烧牛尾
24、炒羊三宝
25、黄焖鸡
26、高家烧鸡
27、烤羊排
烤羊排
28、手抓羊肉
地方小吃：
烧麦
饸饹面
饸饹面
馓(sa)
馓(sa)
清真八大碗
炒饼
水煎包
花卷
油香
杠子馒头
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