自制黑椒汁～老人吃所以我煎的稍微熟些
By 蓓蓓_HBB
用料
- 速冻牛排 1份
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 黄油 10克
- 橄榄油 1大勺
- 盐 1小勺
- 鸡蛋 1颗
- 西兰花
- 大蒜
- 耗油
- 老抽
- 糖
- 黑胡椒
- 红酒
做法步骤
1、自制黑椒汁食材：黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐
2、①大蒜切碎备用 ②洋葱切碎备用
3、锅内放入黄油
4、黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒
5、放入黑胡椒粉（黑胡椒粒更佳），翻炒香
6、加入耗油、盐、糖、生抽、适量水！自制酱紫完成。
7、牛排食材（图片内蔬果食材都可以用于摆盘，自由发挥，脑洞大开）
8、冰冻牛排放入冷藏自然解冻，用厨房纸吸血水（切勿用清水冲洗）
9、用刀背将牛排敲散，避免煎的过程中牛排蜷缩
10、瓦楞锅内放入橄榄油
11、放入牛排：双面各煎3分钟
12、后放入红酒和黄油体味，双面煎10秒
13、摆盘用煎蛋（煎成糖心蛋），煎蛋单面撒上适量黑胡椒和盐巴
14、摆盘完成
15、糖心煎蛋
16、由于老人吃，所以没煎生！但是配合自制黑椒汁，味道极好！
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