正宗盐焗鸡蛋,不难,可简单喽。无论孩子还是大人,都可以吃吃。同样的方法可以做盐焗鸡,也特好吃。身为客家人的我,必须会弄会吃。这也是客家特色菜之一。盐焗鸡蛋可香,可好吃嘞。。这次回老家特意叫婆婆弄了吃。。

盐焗鸡蛋做法全过程:盐焗鸡蛋怎么做才好吃(1)

准备鸡蛋,这么多有20个土鸡蛋,可香喽。。

盐焗鸡蛋做法全过程:盐焗鸡蛋怎么做才好吃(2)

准备高压锅,放煤气上,把里面的水弄干些。。

煤气已经开火嘞,小火,先倒入上次弄过的粗盐,垫底。。

盐焗鸡蛋做法全过程:盐焗鸡蛋怎么做才好吃(3)

把鸡蛋放进去摆整齐,尽量不要放的那么靠边,怕粗盐盖不到,容易破。。

盐焗鸡蛋做法全过程:盐焗鸡蛋怎么做才好吃(4)

摆整齐后,倒入一包干净的粗盐,把鸡蛋都覆盖住,别漏出来鸡蛋。。

盐焗鸡蛋做法全过程:盐焗鸡蛋怎么做才好吃(5)

把锅盖盖好嘞,就这么大的火弄就可以,大概一个半小时。。

盐焗鸡蛋做法全过程:盐焗鸡蛋怎么做才好吃(6)

弄好后,别急着开盖,让它凉会在开盖,看,这就是成品,好了后,有点硬硬的,需要用勺子慢慢把鸡蛋一个个掏出来。。

盐焗鸡蛋做法全过程:盐焗鸡蛋怎么做才好吃(7)

看,鸡蛋漏出来喽,香喷喷滴,赶紧掏个出来吃吃,可香喽。。

盐焗鸡蛋做法全过程:盐焗鸡蛋怎么做才好吃(8)

掏出来两个,跟孩子一人一个,立马搞定,可香喽。。

盐焗鸡蛋做法全过程:盐焗鸡蛋怎么做才好吃(9)

用高压锅比较好点。没有的话,可以用电饭煲,电饭煲按下煮饭键,待电饭煲按键转保温后开盖把盐与土鸡蛋稍为翻一下,5-6的做法重复3-4次,看这个程度,必须好吃,香。。

盐焗鸡蛋做法全过程:盐焗鸡蛋怎么做才好吃(10)

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