作者：逗
用料
鸡爪 8只
姜 2片
葱 1段
大料 3粒
香叶 2片
清水 适量
冰块 10块左右
料酒 适量
盐 适量
汁料：
盐 1勺
白糖 1勺
陈醋 适量
红辣椒 1/2个
香菜 1棵
生抽 适量
蒜 3瓣
香油 适量
芝麻 适量
做法步骤
1、准备好食材。
2、切成段。
3、锅内添水烧开鸡手下入打水焯，炒出血沫，捞出凉水冲净备用。
4、锅内重新添水下入炒好的鸡手，加入大料、葱段、香叶、盐、料酒开始煮。
5、煮至筷子轻松扎透关火捞出，用凉水多冲几次。
6、加入冰块冰镇20分钟。
7、开始调汁料。香菜、蒜、辣椒从都剁成沫。
8、剁好的沫放到碗里。
9、加入生抽、盐、白糖、味精、芝麻拌匀。
10、浇在冰镇好的鸡爪上，拌匀就可以食用啦。
11、装盘来张美照！
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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