大头鱼清蒸家常做法(清蒸河鱼头)(1)

河鱼头富含胶原蛋白,水分充足,口感好,具美容养颜的功效。 豆腐味甘性寒,具补中益气、清热燥肠的功效。但消化不良、胃寒,痛风病人少吃为妙。 挑选新鲜河鱼头,无泥味为好, 我经常在同一档鱼摊买, 老板热情,动作麻利, 鱼新鲜,童叟无欺, 真是nice。

By 二十七画仙女

用料

做法步骤

大头鱼清蒸家常做法(清蒸河鱼头)(2)

1、挑选新鲜河鱼头

大头鱼清蒸家常做法(清蒸河鱼头)(3)

2、豆腐切小块。

大头鱼清蒸家常做法(清蒸河鱼头)(4)

3、入深盘中

大头鱼清蒸家常做法(清蒸河鱼头)(5)

4、撒少许盐、料洒和胡椒粉到鱼头

大头鱼清蒸家常做法(清蒸河鱼头)(6)

5、两面都有,按摩均匀。

大头鱼清蒸家常做法(清蒸河鱼头)(7)

6、铺姜丝。

大头鱼清蒸家常做法(清蒸河鱼头)(8)

7、水沸后,入蒸锅,蒸七到八分钟。

大头鱼清蒸家常做法(清蒸河鱼头)(9)

8、把汤汁倒掉。

大头鱼清蒸家常做法(清蒸河鱼头)(10)

9、不要汤汁哦。

大头鱼清蒸家常做法(清蒸河鱼头)(11)

10、另起一锅,下油烧热,至冒烟。

大头鱼清蒸家常做法(清蒸河鱼头)(12)

11、分2次浇到鱼头上, 小心烫。

大头鱼清蒸家常做法(清蒸河鱼头)(13)

12、倒入东古一品鲜酱油。

小贴士

鱼头挑新鲜无泥味的, 出锅后先淋热油, 再淋酱油。 鱼头趁热吃, 吃完有条件还是刷牙好, 反正我刷了。

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