材料：
鸡肉块；香菜；红尖椒；蒜瓣；大葱；干红辣椒；新鲜姜块；植物油；
做法步骤：
1.鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是要用来干煸的，因此要剁成小块一些才可以更加入味。
2.香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。
3.干红辣椒洗净，用清水浸泡。
5.泡好的干红辣椒切成大段，生姜切片。
6.新鲜红尖椒洗净后切小段。
7.煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡肉块，开小火煮开焯水。
8.煮10分钟后捞出脊肉，控水晾凉备用。
9.砂锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜时要多一些，约是两汤匙左右。再放入姜片炒香。
10.倒入鸡肉块，小火煸炒。
11.炒至鸡肉颜色金黄，边缘微焦糊。
12.关火，盖锅盖焖上10分钟。
13.把鸡肉盛出，锅里留底油，放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。
14.倒入鸡肉块，干红椒段小火翻炒。
15.洒入精盐，调入1/3汤匙酱油，炒匀。
16.洒入蒜瓣，稍微翻炒后关火，洒入香菜。
17.好了，成品出炉啦！
PS:用家养的土鸡味道更美，不喜欢吃辣的少放辣椒。
就象我们每一个人，初涉人世，最初都是小心翼翼，浅浅的探着路，踏到实处，方敢落足，慢慢的，经历的越多，走的路越熟，胆子也越大，力量成长的同时，心智也逐步成熟。这就是成长，这就是人生，是我们每一个人都要经历的，无邪就是我们当中普通而平凡的那一个：经历着不平凡的人生，保持着天真的内心。很多时候，在我们不断成长，不断忙碌的征途中，很多人会忘却了家常的味道，时而让自己慢下来，闲暇时偶尔的蒸煮，慢慢品味生活家常普通中的不同味道。
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