元宵节是中国的传统节日之一。元宵节主要有赏花灯、吃元宵、猜灯谜等传统民俗活动。中南大学湘雅二医院营养科主任刘石平教授提醒，元宵比较难消化，老年人、儿童和消化功能不好的人要少吃；早餐不宜吃元宵，早上人的肠胃功能最弱，元宵难消化，有些人早上吃元宵后可能出现胃灼热等情况。
刘石平教授说：“元宵的烹调方法有水煮、蒸煮、油炸等方式，最好是采用水煮元宵的方式。吃了元宵可以喝汤，因为煮了元宵的汤里有一些微量元素、维生素、矿物质、营养素。吃元宵后要减少主食摄入，以免造成热量超标。”
刘石平教授告诉记者，吃元宵可以搭配蔬菜、低脂高蛋白的菜品。高血压患者、高血糖患者、高血脂患者、消化功能不好的人群要控制元宵的摄入量，糖尿病患者吃了元宵后，要及时进行血糖监测。（记者 帅才）
制图：左栀子
来源： 新华社
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