科普【食河豚中毒，是怎么回事？】食河豚中毒事件，其元凶就是河豚中含有的“河豚毒素”，主要包括河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素以及河豚肝脏毒素，其中“河豚卵巢毒素”毒性最强，摄入0.5毫克即会致人死亡（比氰化钠的毒性强1000倍）。河豚毒素的分布具有规律性，主要分布在河豚肉之外的卵巢、眼睛、肝脏、肾脏、皮、鳃以及血液等组织，卵巢和肝脏中毒素的毒性更强。只有经验非常丰富的专业人士才能去除河豚当中所有的毒素，将其烹熟供人们食用。（via科普中国）
来源： 广东12320
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