今天聊的这种香料，算是一种十分具有特色的香料，虽然在我们国家多数的烹饪书籍之中，并没提及到它，但是在民间不少朋友则早已将它作为一种风味调料，它便是在我们国家有较广种植范围的盐肤木。
说起盐肤木传入我国，也是颇有历史了，据说在东汉末年，也就是我们俗称的三国时期，随着诸侯大战，人口锐减，为了提升生产力，于是有了将关外游牧民族迁入的政策，这导致了后来的五胡之乱，而盐肤木也大概是在这一时期传入中原大地的。在哪里盐被作为战略物质的年代，盐肤木因为其可以带来类似于盐咸味的特性，因此被许多百姓广泛种植。
盐肤木可是所全身是宝，而作为香料使用部分，则是指它接近于成熟的果实，而不是寄生在盐肤木身上的五倍子，这是一定要区别的，因为小鸣看到过不少文章，将五倍子等同于于盐肤木果，这是不对，五倍子是虫瘿，而盐肤木果不是。
盐肤木果作为香料，用途十分广泛，在我们的友邦伊朗，盐肤木果可是一种十分受到大家欢迎的香料，将它搭配芝麻、百里香制成粉末，便是一种极具风味的烤肉料粉。而在我国的新疆和宁夏，则有些烤羊肉的香料粉之中，将盐肤木果搭配孜然、胡椒、香菜籽使用。盐肤木果本身的料性并不霸道，和我们常见大蒜、香菜籽、胡椒、辣椒、小茴香、百里香、砂仁都有较高的切合度。盐肤木果有解腻、调节辣度的效果，不仅适合炖煮，也合适用于烤炙类烹饪，这样一味优秀的风味香料，一直坐着冷板凳着实有些可惜。
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