一道普通的家常菜，加入了麻辣川香汁，口感完全不一样了，感觉自己厨艺都提升了不少，哈哈
By 薯条沾腐乳
用料
- 排骨 600克
- 土豆（大） 1个
- 香菜 3根
- 姜 适量
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 豪吉麻辣川香汁 适量
- 玉米油 30克
- 山奈八角 少许
做法步骤
1、排骨洗干净后沥干水份
2、生姜去皮后切片。
3、土豆去皮后切条。
4、锅中放油烧热。
5、放入姜片、山奈八角炒出香味。
6、放入排骨。
7、加入料酒。
8、加入酱油
9、翻炒至上色。
10、加入适量开水
11、大火烧开后转中火，盖上锅盖烧20分钟。
12、揭开锅盖。
13、放入土豆
14、大火烧开
15、转中火，盖上锅盖烧10分钟。
16、放入麻辣川香汁。
17、拌匀
18、放入切好的香菜。
19、拌匀
20、出锅
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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