说起简阳，
每个简阳人都有说不完的故事。
说起对简阳的牵挂，
许多人都忘不了滋润温补的羊肉汤。
这锅汤，四季不下火，一年熬掉数十万只羊，让简阳人民在“肉香、花香、果香、茶香、时光流香”的习习冬风中度过一个别样的暖冬。
简阳人之于简阳羊肉汤，可谓是爱到骨子里。在简阳的任何一个地方，问当地人哪家羊肉汤最好吃，每个人都能脱口道出几家羊肉汤店来。
但对于初到简阳的外地朋友们来说，简阳羊肉汤虽好，但要去哪家品尝？着实让人发愁！
没关系!
小阳为你绘制了一份“简阳羊肉汤美食地图”，跟着官微君一起尝遍简阳羊肉汤。 品尝唇齿留香的精致美味，唤醒独一无二的味觉记忆，探寻诱人美食背后的动人故 事， 开启“简阳羊肉汤”的新世界！
“简阳羊肉汤美食地图”
— 跟着官微君尝遍简阳羊肉汤 —
憋说话，快上车！
GO！
在简城街道，想吃顿“扎实”的羊肉汤，就必定绕不开“廖世”“胡世”“马厚德”这三家羊肉汤店。三家羊肉汤店各有特色，在每个寒冬都会熬上香气四溢的羊肉汤，温暖每个食客的心。
廖世羊肉汤
关键词：特色
说起廖世羊肉汤，就不得不提它的招牌——鲫鱼羊肉汤。
图片来源于：bluecode12345
廖世专门选用国际知名的简阳大耳山羊加以熬制，羊肉汤中加入营养丰富的鲫鱼，使汤汁更加洁白鲜嫩，口感略偏清淡、味道鲜香。羊肉汤的汤头在熬制过程中讲究作法，反复炮制，使汤味浓香而酽实，入口肉感滑腻！
鲫鱼是美容保健的天然绿色食品，常食既可以增强人体免疫力，还有滋补、健身、美容等功效。
师傅在检查羊肉是否熟透
新鲜出炉香气扑鼻的风干羊肉和羊肉香肠
廖世羊肉汤在当地广受好评，05年被央视报道后，声名远播。许多人从全国各地前来学习羊肉汤技艺，众多食客们慕名而来，只为一品大名鼎鼎的廖世特色——鲫鱼羊肉汤的鲜美。
廖世羊肉汤店荣誉墙，足以说明他的实力！
随着廖世羊肉汤的发展壮大，为满足消费者不同的口味需求，廖世在祖传熬炼的基础上，还不断改进研制新的菜品。 除了鲫鱼羊肉汤外，还研制羊肉汤锅、炒羊肉、炒羊肝、羊肉香肠、风干羊肉等羊肉精品系列，食客们在品尝鲫鱼羊肉汤的同时还可以品尝其他的羊肉美食。
丰富的菜品
精美的包装
胡世羊肉汤
关键词：传承
简阳闻名遐迩的胡世羊肉汤，始于1928年，传到今日，已有第五代。胡世羊肉汤店除了熬得一锅汤色纯白、百里飘香的羊肉汤，更难得在于一脉相承的经营理念。
据胡世羊肉汤现任接班人胡敏女士介绍，胡世羊肉汤的“世”代表世世代代传承的意思，她一直秉承着祖辈的经营理念，做到卫生好、味道好、服务好、份量够。即便如今胡世羊肉汤的声名远扬，但从店主祖父流传下来的经营理念却一直是胡世羊肉汤的经营理念。
胡世羊肉汤的经营理念八个字：卫生、味道、分量、服务。
卫生：
做羊肉汤师傅的穿着要讲卫生，不能邋遢，衣裤要勤洗勤换。
熬汤的料要卫生。特别是羊肉羊骨要洗干净，否则熬出来的汤不好看还会有异味。
厨房要卫生。灶具、餐具、店堂要干净。只有在干净的环境中品尝喷香的羊肉汤，才会真正体会到羊肉汤的魅力。
味道：
味道是羊肉汤的灵魂。羊肉汤的精髓就在羊肉和羊骨，食材本身的香气，是别的物质无法替代的。
如果在羊肉汤中加进不必要的香料，或是加提味的物质会使羊肉汤的品质大打折扣。做羊肉汤就是要舍得下力气，不能投机取巧。
份量：
胡女士讲述了他祖父经营羊肉汤店的一则故事。
他父亲在经营羊肉汤时，遇到三个客人， 他们买了一斤半羊肉。汤做好后，这三人不吃，而是一块一块地将汤中的羊肉捞出，滴干过秤：一斤四两，少了一两。这少掉的一两是真正的缩秤，因为羊肉在爆炒的过程中会有不少油气蒸发。三个客人并没有要求赔偿，但他的父亲照样主动为对方补足斤两。
虽说解放前，羊肉汤的生意远不如现在这样火爆，但商家们都自觉维护行规，诚信经营，让消费者吃得放心。
服务：
羊肉汤商家把消费者当成上帝。 所有的经营者都会为客人备有热水、洗脸帕、团扇，冷天还有烘笼等消暑或取暖的工具。客人进店，是真正的宾至如归。客人离店，店里的伙计或老板，还要亲送出门， 真心诚意地向客人道一声“一路平安”。让客人们享受最尊贵的服务。
酸辣羊蹄
飘香羊排
如今胡世羊肉汤在简阳的名声越来越响亮，但店主一脉相袭的经营理念早已深入人心。
胡世羊肉汤还有哪些“小秘密”？
听老板告诉你~
马厚德羊肉汤
关键词：现代
创于1986年的马厚德羊肉汤，经过30余年的发展，于2008年成立了马厚德羊肉汤有限公司。马厚德羊肉汤在传统熬炼的基础上经过30余年实践，不断改进研究形成现代马厚德羊肉汤的四大特点：观其白，闻其香，尝其鲜，常食不腻。
图片来源于：驼峰797
图片来源于：angeltinall
2009年，马厚德羊肉汤在简阳就已经非常出名了，但传统餐饮的局限性，阻碍了马厚德的发展。 马厚德发明速冻羊肉汤这种容易运输和储藏的新品类。随后在2009年底于淘宝开了一家“马厚德羊肉汤”店铺，一经推出，便取得了不俗的销量。之后马厚德羊肉汤在各大网上团购平台推广，让周边城市的市民了解到简阳马厚德速冻羊肉汤。
马厚德利用电商平台在网上实现销售额的飞快增长，线上的网络店辅推动了线下的店铺扩张，如今马厚德羊肉汤已拥有相当成熟的商业发展模式，除了完善电商平台销售，也不断改善产品包装，让马厚德羊肉汤越来越“国际化”。
如今马厚德无论是菜品和店内就餐环境，在 简阳城区广受好评。整个门店的装修清雅幽静。
马厚德羊肉汤旭海时代店以“川西民居风格”为基调，讲究天人合一的自然观与环境观相结合，室内植入植物景观，令人心情舒畅！
马厚德羊肉汤同样在菜品上也下足了功夫，经营菜品丰富，有滋补羊羔、滋补羊蹄、粉蒸羊肉、胡辣羊蹄、风干羊肉、羊肉香肠、纸包羊肉、葱香羊排、凉拌假鸡、火爆羊肾等，又推出了深受食客们欢迎的全羊宴，既饱眼福，又饱口福。
位于简阳城区的三家羊肉汤店历史悠久，除了与日俱进的就餐环境，更多的是对“羊肉”美食文化的理解。不管是“廖世”“胡世”还是“马厚德”羊肉汤店，他们在努力打造自身品牌时，不断发扬“简阳羊文化”，让更多的食客们来简阳一品名扬天下的“简阳羊肉汤”。
转自：简阳发布
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