粉条在北方太常见了，超市里也在显眼的位置摆放出来，主要是它的口感不错，价格也便宜，做法多样又简单，实在是特别吸引人。冬天来一锅热腾腾的炖粉条，夏天凉拌一盘粉条，没胃口的时候来一道炒粉条，谁吃谁喜欢。
其中，我个人觉得最麻烦的，就是炒粉条了，很多人不禁疑惑，炒粉条不就是把粉条放到锅里炒吗，有啥麻烦的，不明白。其实你试一下就知道了，粉条最大的缺点就是，下锅一炒就成团，粘连在一起。
出现这个问题，很令人苦恼，你是怎么解决的呢？其实粉条成团，主要原因还是，你炒制的方法没用对，用错方法就容易导致出现各种问题。今天我教你一招，焯水后多加1步，粉条根根顺滑，不粘连、不粘锅。
配料表：粉条、肉末、葱姜、香葱、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、蚝油、食用油
1、粉条提前放在水中泡一下，泡软之后再放入锅中，进行简单的焯水，焯烫之后捞出来，然后把粉条控干水分。
2、接下来，粉条是不可以直接这样下锅的，还有1步需要做，而且非常重要。我们要往粉条中，倒入一定量的食用油，将其充分搅拌一下，这样拌匀后的粉条，就不会再出现粘连的现象了，根根分明。
3、猪肉切成末之后，要加上一点生抽、料酒、生粉、白胡椒粉，简单腌制一下，大概10分钟。接下来，再把葱姜切好，都切成末就可以了，单独准备一点香葱，切成葱花备用，最后撒上。
4、锅内倒油，把食用油烧热到7成热，然后把葱蒜爆香，倒入腌制好的肉末开始翻炒，炒到变色以后，我们往里面加上少许料酒、生抽、盐、白糖，将其炒到变色。最后把分那条倒进去，继续翻炒一会儿，最后加上少许鸡精，炒匀后即可出锅。
有荤有素，吃一口味道丰富极了，我们家爱挑食的孩子，看到这一道菜都爱不释手，相信没有不喜欢的。如果你在炒粉条时，总是出现这样那样的问题，尤其是容易粘连的话，那就试试我这方法吧。
小窍门：
粉条焯水之后，不能直接下锅炒，而是应该将其控干水分，加上适量的食用油拌匀，这样炒的时候就不会成团了，也不会在炒的过程中粘锅。
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