导语：立冬后，建议常吃这“长寿菜”，全身是宝，才2元1斤，护胃助消化，错过可惜了！
“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。“秋天到，南瓜俏”，由于今年雨水足，丈母娘家的南瓜那是一个大丰收，市场上的南瓜也不贵，才2元一斤，喜欢吃南瓜的可有口福了。
南瓜在东北叫“倭瓜”，在山东叫“房瓜”，在南方叫“金瓜”，虽然叫法各不相同，但却不影响人们对它的喜欢。南瓜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、E和胡萝卜素，以及钙、钴等矿物质和甘露醇、瓜氨素等营养成分，具有护胃助消化、补益气血、健脾益气、助睡眠、提高免疫力等功效，有着“长寿菜”的美誉。
南瓜性温，味甘，品种也是多种多样的。有的个头长得特别大，也有个头较小；有长得长长的，也有长得呈扁球形的，无论什么形状，它们所含的营养成分都差不多。南瓜的水分相对较少、甜度较高，口感特别好，而且营养十分丰富，常吃有利于提高免疫力。
说到南瓜，老一辈人会认为它是灾荒年代的丰盈；70后会认为它是儿时家里的主要口粮。记得小时候的冬天特别冷，外面寒风凛冽，家里坐在热炕头上吃妈妈蒸的热气腾腾的南瓜，那叫一个过瘾，香甜软糯，满嘴留香！在那个缺衣少食的年代，南瓜给我幼小的心灵以满足和香甜。而现在，南瓜则是健康饮食的主要食材，南瓜糯米饭、南瓜蛋糕、南瓜饼、蛋黄焗南瓜、南瓜粥等美味做法叫人回味无穷！而我认为原汁原味才是南瓜最好吃的做法，快来一起看一下吧。
【烤南瓜】
1、很多人吃南瓜会觉得外皮很硬，大多数都会削去外皮再做，但是烤南瓜却不用纠结这个问题。南瓜皮烤熟后粉粉糯糯的，和南瓜肉一样好吃，而且外皮的营养也不会流失，所以外皮要彻底洗干净，有条件的可以用盐搓洗一遍，再冲洗干净。
2、洗好后的南瓜从中间一切两半，用小勺挖去中间的瓜瓤，然后继续切成小块，尽量切得小一点，这样烤的时候更容易熟，吃起来也比较方便。
3、 取一个空气炸锅，烤盘底部放入锡纸托盘，再把南瓜摆入锡纸托盘中。
以前我每次烤完红薯或鸡翅时都会弄得烤盘很脏，特别不好清洗，所以现在我都会把食材放在锡纸托盘中烤，这样就可以免清洗了。
4、然后选择烤薯条功能键，190度烤10~20分钟左右，时间根据自己切的南瓜块大小调整。烤好的南瓜表皮会变焦，吃的时候连皮带肉一起吃特别香甜！
【蒸南瓜】
1、南瓜清洗干净，外皮最好用盐搓洗一遍，然后再冲洗几遍，洗好后的南瓜从中间一切两半，用小勺挖去中间的瓜瓤，接着把每一半再对切，一般一个南瓜分八半即可。
2、切好的南瓜放到蒸米饭的蒸屉中，和米饭一锅出，既省时又省力。
3、蒸好的南瓜上再撒上一点绵砂糖和蜂蜜，吃起来特别过瘾。
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