净鸡腿肉500克，精盐5克，板栗300克干板栗入沸水锅内煮2分钟捞起用温水浸泡，用刀切去根部，剥去壳待用姜拍破，葱切成长段，白糖炒成糖色汁，我来为大家科普一下关于毛栗子怎样做才好吃?以下内容希望对你有帮助!
毛栗子怎样做才好吃
净鸡腿肉500克，精盐5克，板栗300克。
干板栗入沸水锅内煮2分钟捞起用温水浸泡，用刀切去根部，剥去壳待用。姜拍破，葱切成长段，白糖炒成糖色汁。
净公鸡腿肉砍成20块，锅内放入猪化油烧热，先将板栗炸一下捞起，盛入一个碗内。然后再将鸡腿肉同姜、葱煸炒2分钟，加入鲜汤，依次放入糖色汁、盐、花椒、胡椒粉烧沸，撇去浮沫，移至小火上慢烧40分钟，将烧鸡的汤汁约100克滗入板栗碗内，上笼将板栗蒸熟(约半小时)，取出。
先将鸡腿肉放大圆盘中央，板栗覆盖在鸡上面和周围，再将鸡汁淋入水芡粉勾成芡汁，淋在板栗及鸡腿上面即成。
