导语：翻出几瓶99年的泸州老窖特曲，还能喝吗？一文探秘浓香特曲酒
在白酒文化中，有一句话说酒越陈越香，口感越好，确实。白酒在长时间的储藏后，酒质更稳定，酒体更为醇厚，而且越有收藏价值的酒，也越适合储藏。
但其实个人储酒条件有限，因此很多时候储藏时间较久的酒，并不一定都适合喝。就好比如有一位酒友，他前段时间翻出几瓶99年生产的泸州老窖特曲，问还能喝吗？那这个其实要看情况，现在就跟随一文探秘浓香特曲酒。
一、99年的泸州老窖特曲，能喝吗？
酒是没有保质期的，只有最佳饮用期，且因为特殊的工艺，很多酒越储藏反而口感越佳。泸州老窖特曲作为一款浓香酒，是中国老八大名酒之一，在储藏条件良好的情况下，保质期其实很久，但其最佳饮用期是10年左右。
因此99年的泸州老窖特可以喝，本身口感就较为醇香浓郁，喝起来清冽甘爽，因为储藏良好，打开后依然可以闻到浓郁的香气，但陈酒味道较重。口感更加醇厚爽冽。
这种陈酒味道，如果说酒龄较长的酒友，可能会更喜欢这种口感，较为厚重。但如果觉得陈酒味道过于浓厚，可以作为基酒勾调其他的新酒，这样中和一下。
二、白酒储藏条件
新酒因为状态不太稳定，其中物质无法完全融合，因此为了让酒质更加稳定，很多白酒都需要长时间储藏，以让酒中的物质更好的发酵融合。
经过储藏之后的陈酒，味道更香，味道更醇，因此很多人都觉得白酒越陈越好。但其实并不是所有的酒都适合储藏，也不是所有的环境都适合储藏。
1、传统酿造工艺酿造的白酒
一般来说用传统工艺制作出来的酒更为适合储藏，因此其中的酸醇类物质，在经过一定时间的储藏后容易形成酯类物质，而且经过储藏后，酒中的有害物质会被自动挥发掉。
因此白酒酒质会越放越好，但如果是用食用酒精勾兑了的酒，就没有什么储藏价值，因为其口感容易变质。
2、高度数的粮食酒
另外高度数的粮食酒也较为适合储藏，一般在50度以上，比如国窖1573，采用的是泸州老窖酒的传统酿造工艺，拥有52度的黄金度数。以优质高粱和小麦为主要原料，口感更为醇厚，以泸州水质为酿造水源，口感更为纯净。
天然的酒洞，千年的老窖，恒温恒湿的酿酒环境，酒体和酒洞彼此滋养，成就了一款经过岁月洗礼的大曲酒，窖香优雅，绵软醇甜。经过长时间的储藏后，不仅不会损失其独特风味，反而让其口感更为醇和。
3、酱香酒或者浓香酒更适合储藏
那除了高度数酒以外，酱香型或者浓香型的粮食酒也较适合储藏。比如产自贵州的金酱金质，作为一款工艺复杂的酱香酒，本身口感较为醇厚。
再经过时间的锤炼，酒中分子随着时间的流逝，反而更容易相互应和，彼此影响，让酒体更为醇熟，口感更为细腻绵柔。
在储藏条件良好的情况下，长期的储藏对于这款酒来说，其实就是让其更有生命力，存放时间越长，酒中的有害物质更容易挥发掉。
三、白酒储藏最佳时间
即使是白酒适合储藏，但每种酒适合储藏的时机就不同，一般来说1-15年都是白酒适合储藏的最佳时期，这个时间段的陈酒直接饮用，口感会比新酒口感更佳。
但超过这个时间段，陈酒味道会更冲一些，味道也较为酸、苦或者涩。因此如果储藏白酒的时候，发现陈酒中这些味道较重，那么就不太适合直接饮用。建议作为基酒，去和其他的新酒进行调和，中和其中的酸涩等味道。
四、白酒并不是都适合长时间埋在地底下
很多人都以为白酒埋在地底下是更适合储藏的，认为地底下更恒温恒湿，但其实长期储藏酒的话，没有经过专业处理的土地下，并不适合，尤其是用陶罐等较低密度制成的储酒容器。
因为地底下的水气，更容易渗透进密度不够的容器中，让酒中的酒精挥发更快。且土里本身含有的微生物元素就很多，不仅是植物的根系容易破坏容器，泥土的腥气也容易渗进酒中，酒质容易受到影响。
一般来说，储酒环境选在干燥通风，但恒温恒湿的地下室较为合适。因为酒体老熟是需要经过时间发酵融合的，如果长期受到阳光直射，高温作用下，酒分子较容易变质。
再来就是要注意储酒容器的密封性，选择密度较高的容器，再另外做一些密封措施会更好。虽说老酒香，但也不要忘记不是什么老酒都适合直接饮用的，还需讲究方法，并且判断究竟是否可以喝。
最后，这位酒友翻出的几瓶99年泸州老窖特曲，大家跟着小编一起探秘了浓香特曲酒，你们认为还能喝吗？这得取决于它的储酒方式，即使是再好的酒也是如此。大家还知道哪些关于白酒的储藏小知识呢？赶紧评论留言吧。
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