鸭菌子冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味，我来为大家科普一下关于吃火锅鸭菌怎么处理?以下内容希望对你有帮助!
吃火锅鸭菌怎么处理
鸭菌子冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。
蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。
起油锅，放入鸭菌子爆炒至变色。
把鸭菌子拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。
放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用。
这是一道快手菜，不能炒太久，食材变老了就会影响口感。
