有不少人认为生鲜羊奶营养价值很高而直接饮用未经灭菌的现挤生羊奶那么直接饮用生羊奶真的健康吗？，我来为大家科普一下关于现挤的羊奶怎么喝安全?以下内容希望对你有帮助!
现挤的羊奶怎么喝安全
有不少人认为生鲜羊奶营养价值很高而直接饮用未经灭菌的现挤生羊奶。那么直接饮用生羊奶真的健康吗？
之前，福建福州一名8岁男孩喝羊的生鲜奶后，反复发烧2个多月，有时高烧达38度，家人把送医院治疗后，医生告诉孩子的家人，孩子感染了“布鲁氏菌”，简称“布病”，是由布鲁氏菌引起的人畜共患传染病,也称“波状热”。
（图源：腾讯新闻）
1、什么是布鲁氏菌？
布鲁氏菌是一种革兰氏阴性球杆菌，兼性细胞内寄生。FAO和WHO根据布鲁氏杆菌的生化特性、对自然宿主的选择性和致病性，把该菌分为6个种和19个生物型。6个种分别为羊种、牛种、猪种、犬种、沙林鼠种和绵羊附睾种，而其中羊种对人的致病性最强，发病率也最高。
2、布鲁氏菌对人的危害
由布鲁氏菌引起的感染病被称为布鲁氏菌病，简称“布氏杆菌病”、“布病”，是一种人畜共患传染病。人感染布鲁氏杆菌患病后主要表现为反复持续的发热症状和关节肿胀疼痛，因关节炎而导致运动障碍。男性患者还会出现睾丸炎和前列腺炎，女性患者特别是妊娠期的孕妇会出现流产症状。
3、布鲁氏菌的检测方法
目前常用的检测布鲁氏菌的方法有免疫学检测和核酸检测方法。
免疫学检测方法是我国的法定检测方法，其中：虎红平板凝集实验和试管凝集实验在国内基层检测应用比较普遍；乳环实验是检测牛、羊奶样的主要方法；近年来新发展起来的ELISA和胶体金免疫层析技术灵敏性高、特异性强，有着良好的应用前景。
核酸检测方法主要是普通PCR和荧光PCR方法，有着如反应迅速、灵敏、对样本需求量少等优点，逐渐得到广泛的应用。
4、如何预防布鲁氏菌病？
布鲁氏菌对阳光、湿热的抵抗力不强。在直射阳光下只可存活4 h；在湿热条件下，60 ℃加热30min或者70 ℃加热5 min即可被杀死，煮沸则立即死亡。喜欢喝羊奶的各位懂了吗？营养虽可贵，健康价更高，请不要随意饮生乳！
参考文献
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