（央视财经 《回家吃饭》）今天是教师节，饭小二大非邀请了自己的老师和同学在厨房重回昔日大学时光。十年师生情，以美食再相聚。
大非上大学时的电视表演老师刘翼，是地地道道的四川人，今天带来一道凉拌折耳根给学生们，有味道，更有故事；昔日同窗袁晔，为老师做一道家乡的冒菜，佘志刚则带来四川人最爱的回锅肉。
一桌川菜，师生一起，美味更有情~
大学教师-刘翼
凉拌折耳根
这道折耳根的故事，还要从大学时候的课堂说起，当时老师拿着折耳根给同学吃，让大家表演吃完折耳根的样子。今天老师用这道菜，唤起师生间的一段段小故事~
大非这演技丝毫没有退步！不过刘老师凉拌折耳根可一点儿都不难吃，不加红油，加了莴笋片，糖醋酸辣口，清香爽口~想要做出这样的折耳根，快跟刘老师学一学！
凉拌折耳根
食材：折耳根 莴笋 蒜 小米辣 盐 白糖 醋 香油 酱油
做法：
1、莴笋去皮切片，用盐腌制1-2分钟，挤干水分；
2、折耳根洗净，折成小段，和莴笋一起放入碗中；
3、碗内加入蒜末、小米辣碎、醋、香油、白糖和酱油；
4、翻拌均匀，盛出装盘，即可食用。
闻着折耳根的味道，大非揭晓了今天给刘老师的惊喜，一众学生的教师节祝福，满满的温情~
前面说到的袁晔和佘志刚，来到了厨房，准备给老师露一手~学会了演技，这菜做得咋样呢？
昔日学生-袁晔、佘志刚
冒菜、回锅肉
袁晔做的是热情洋溢的冒菜，一锅简单的冒菜，刘老师说象征着五湖四海的同学凝聚在一起，“底味”相同，但个性十足~
佘志刚则做一道刘老师肯定爱吃的回锅肉，追寻食堂味道。刘老师边看，边说：这回锅肉做得，真的够有生活气息！
冒菜一锅出，回锅肉熬出“灯盏窝窝”来，两道菜代表昔日学生的感激与爱，带着感情的川菜，味道一定更浓烈~
冒菜
食材：午餐肉 平菇 莴笋 木耳 土豆 藕片 宽粉 小米椒 姜 蒜 八角 香叶 桂皮 盐 胡椒粉 白糖 花椒面 豆瓣酱 麻油 菜籽油
做法：
1、沸水中加入平菇、莴笋片、木耳、土豆片、藕片和宽粉；
2、炖煮一会儿，放入午餐肉片，焯熟捞出备用；
3、锅内放入菜籽油，加入豆瓣酱，炒出红油；
4、熬制料汤，加入姜片和蒜，炒香倒入开水，放入八角、香叶和桂皮；
5、空碗中加入盐、胡椒粉、白糖和花椒面，放入焯熟的配菜；
6、倒入熬好的料汤，撒上小米椒碎，淋上麻油，即可食用。
回锅肉
食材：五花肉 蒜 姜 青辣椒 豆豉 盐 豆瓣酱 酱油 白酒 菜籽油
做法：
1、五花肉整块放入冷水中，炖煮成熟，捞出过凉，吸干水分，切片备用；
2、锅内倒菜籽油，放入五花肉片，煸炒出油脂；
3、加入蒜瓣，炒出香味，放入豆瓣酱，炒出红油；
4、淋入白酒，加入青辣椒，用盐调味；
5、撒上姜丝和豆豉，用酱油调味，翻炒均匀，盛出装盘，即可食用。
折耳根里是故事，冒菜象征着团结，
回锅肉里是生活，师生在厨房齐聚。
《回家吃饭》向普天下所有的老师道一句，
老师，您辛苦啦！教师节快乐~
转载请注明央视财经
,
