豆腐是一道极其家常的菜肴，价格亲民营养丰富，一年四季皆可买
豆腐自带豆香，只需稍加调料即可入味，浓淡都相宜。我家里经常会做的几款豆腐，你有兴趣的话可以试试，既省时、美味还免于烟熏火燎。
一、清蒸臭豆腐
取适量臭豆腐，不管是大是小都放入盘内，撒入适量盐、鸡精、辣椒面、五香粉、蒜末，放入锅内大火蒸熟取出，撒入适量芫荽末。
二、虾蓉豆腐
取一盒内脂豆腐切片码在盘内，在豆腐上放上一层虾蓉，豆腐两旁各打入一枚鸡蛋，大火蒸熟取出，倒入适量蒸鱼鼓油，撒上葱花即可。
三、酱香豆腐
锅内放入适量油烧热，放入豆腐块和蒜片一起煎一煎，待豆腐片两面金黄，倒入稀释好的豆瓣酱，鸡精调味，撒上蒜苗段翻炒均匀即可。
四、家常豆腐
豆腐切块煎一煎取出，底油内放入姜蒜末爆香，放入红椒块、黑木耳煸炒，倒入入适量水、酱油、盐、白糖、芫荽段调好味儿，淋入水淀粉勾芡，倒入煎好的豆腐裹上芡汁儿即可。
五、五彩鲜羹
蛋液炒熟，加适量清水烧开，倒入胡萝卜片、蟹腿菇和裙带菜再次烧沸放入豆腐块、盐和鸡精，勾个薄芡即可。
作为一道传统食材，豆腐吃法众多，可煎、可炸、可煮、可蒸、可烤，在我眼里，它无所不能，快点做起来吧！
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