分类:家常菜
作者:宝贝爱美食
创建时间:2011-06-30 14:55:13
用料:
- 排骨
- 椒盐
- 大蒜瓣
- 青椒
- 生姜
- 鸡蛋 一个
步骤:
0. 排骨用水冲洗干净后,倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉,放入蒜瓣,腌制2~3个小时入味
1. 鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊,锅中倒油(多一点哦,因为是炸排骨),至7成热后,将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸,看差不多熟了以后,沥油捞起待用
2. 青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香
3. 放入之前炸好的排骨,加适量的椒盐一起翻炒片刻,至椒盐均匀的铺满排骨表面,即可
,