热锅，下橄榄油，下牛排用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标，我来为大家科普一下关于牛排要怎么做既熟又不老?以下内容希望对你有帮助!

牛排要怎么做既熟又不老（牛排做法）

牛排要怎么做既熟又不老

热锅，下橄榄油，下牛排。

用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

一旦锁住肉汁之后，倒入酱汁，关小火，盖上锅盖，焖煮个几分钟(看牛排的厚度而定)，即可起锅。

切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排了。