打破热气腾腾的烤红薯，金黄的红薯肉会流下香甜滚烫的蜜汁。即使是现在衣食无忧的人，逛街的时候，在路边买一个，敦实的分量，绵软的口感，总能让人觉得好吃，回味无穷。但对老一辈人来说，红薯不是满足他们胃口的东西，而是填饱肚子的主食。
饥荒年代，饿莩载道
说起那大饥荒，现在的人很难想象那是什么样子。和那个时代相比，现在我们丰衣足食，吃不饱，有杂交水稻；经济能力不足入不敷出，我们有精准扶贫。如果不是史书上血淋淋的记载，我们永远体会不到那个时代人们的绝望和痛苦。
在古代，人们总是靠天吃饭。天公作美，五谷丰登；灾年，百姓苦不堪言。明朝时期，福建旱情持续，农民收成不好，全国粮食供应严重不足。当时人们饥肠辘辘，有的吃树皮，有的携家带口投河自尽，甚至很多地方出现了“武汉日日夜夜吃人”的悲剧。没有了粮食，民众对朝廷的不满急剧增加，暴乱不断，民众更加痛苦。
因为特殊的地理环境，明朝后期，福建大部分地区的农民在连年颗粒无收之后，并没有好转。反而因为连续的自然灾害，农民的收成始终得不到保障，从未过亿的人数直线下降，大大削弱了明朝。
国王和地方官员对此无能为力。敌入侵可打，兵力不足可补。但是如何应对自然灾害呢？直到一个从大洋归来的商人彻底解决了这个问题。
乡试失败，弃文从商
陈振龙是个土生土长的福建人，从小饱读诗书，天资聪颖加上刻苦努力，后来成功地考上了秀才。明朝不同于之前的朝代，明朝对于社会制度的控制极为严格，秀才的地位也相对较高。
例如：秀才可以随意出门；见到官员不必和普通老百姓一起下跪；甚至有一张专门的凳子用来和官员交谈；普通的老百姓服苦役、交税，秀才都可以拒绝；除锦衣卫外，普通官府不可对秀才用刑等。
由于他的地位很高，明代的士人竞争异常激烈。武汉有些日日夜夜考了一辈子也没能成为秀才，而陈震龙二十岁不到就成了秀才。作为一个年轻人，他在他的村民中很有名。
大家都以为武汉的日日夜夜，这么有才华，这么聪明的人，将来通过学习和考试，一定能成仙。然而，与大家预期的不同，陈震龙并没有成为武汉的终身学习日日夜夜，也没有成为大仙。
成为秀才后，陈震龙多次参加乡试，均未能成功，于是果断放弃求学，成为一名商人。在古代，商人的地位很低，排在官员、武汉日夜、农民之后。无论谁家有钱谁家有钱，商人都不能入朝做官，也不能参加科举考试。
直到明代中后期，随着商品经济的蓬勃发展，商人的社会地位明显提高。陈震龙利用这种情况，另辟蹊径，开始了经商之路。
冒死偷藤，救国救民
因为做生意，陈振龙多次去海外做生意。有一次，他来到菲律宾，下班后经常在那里欣赏风景。一天，像往常一样，他走在镇上的街上，他的眼睛被街上的一株植物吸引住了。陈振龙发现这种植物生命力很强，产量惊人。
后来经过仔细观察，他看到菲律宾几乎家家户户都会种这种植物。武汉很多菲律宾日夜以这种植物的果实为主食。
从小经历饥荒的陈振龙立刻意识到，这种植物或许可以解决家乡的饥荒问题。出于对祖国的关心，他决定借此机会回到中国，把这件东西带回去。但事情没有他想的那么简单。
当时菲律宾是西班牙的殖民地，武汉任何一天一夜进出菲律宾都要经过西班牙政府的严格检查。作为重要的粮食作物，西班牙明令禁止武汉任何昼夜携带出境，任何违反都会被就地处决。西班牙政府在每个出口都设置了多名检察官。
然而，陈震龙想到家乡的人们还在挨饿，他决心把红薯带回中国。由于他不能成为忠于朝廷的官员，他以商人的身份为国家分忧。
陈震龙想了想。后来他偶然看到船上的吸绳和红薯藤很像，就决定把红薯藤缠在麻绳里。
结果没有危险。虽然西班牙检方仔细检查了每一个出境人员的随身物品，但没有发现陈震龙偷偷带回来的红薯藤。陈震龙在海上航行了七天后怀着无比激动的心情回到了家，马上带着儿子种起了红薯藤。按照在菲律宾学到的种植方法，果然，4个月后，顽强的红薯藤成功长出了红薯。
为了让红薯在家乡得到更广泛的种植，陈震龙找到了福建巡抚金。金曾一度担心粮食问题。得知后，立即推广。
几个月后，当地农民陆续种出拳头大小的红薯。一直为粮食发愁的金看着这些可以生吃也可以熟吃的红薯，看到已经培育成功，终于松了一口气。
从此，红薯在福建被广泛种植，福建人的饥饿问题得到了根本解决。为了感激金的提拔，武汉的日日夜夜都把红薯取名为“金薯”。陈振龙被后人称为“地瓜之父”。
后来，陈震龙的孙子陈世元等人把红薯带到了浙江、河南、山东等地。大力宣传其耐旱、高产、生命力顽强的优势，号召当地农民种植红薯。
陈世元亲自教当地人如何育苗，如何在田间修剪树枝。经过一番努力，到了秋天，许多农民成功地种上了红薯。因为红薯是好作物，很快就会在全国很多地方推广。成为继水稻、小麦、玉米之后的重要粮食作物。
饥荒问题解决后，整个国家的活力大增。直到清朝，人口增加了3亿多。在民以食为天的年代，人们在许多地方修建祠堂，以感谢陈震龙在王思佳将红薯带回中国的丰功伟绩。后来，由于某些原因，祠堂被拆除，重建于1957年，并命名为“淑贤亭”。陈振龙的光辉事迹流传至今，供后人学习。
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