从今天(7月16日)开始

就正式进入三伏天了

这就以为着

一年中最最最热的日子才

正!要!开!始!

适合冬天喝的三鲜汤(这款老姜肉片汤不能少)(1)

话不多说先感受一下今年的

40天加长版三伏天

适合冬天喝的三鲜汤(这款老姜肉片汤不能少)(2)

初伏 7月16日- 7月25日 10天

中伏 7月26日- 8月14日 20天

末伏 8月15日- 8月24日 10天

今天给大家推荐的这款汤菜就很对应现在的季节,老姜肉片汤很适合夏日喝,很开胃!老姜的辣味能有效去除肉的腥味,让肉散发出肉的香甜味道。

准备食材:

猪肉100克,老姜1块,葱5克,盐适量。

适合冬天喝的三鲜汤(这款老姜肉片汤不能少)(3)

做法:

1.猪肉把肥肉和瘦肉分开切片。瘦肉片放盐、少许水抓一下,腌制备用;

2.老姜洗净切成片(3-5片);

3.葱切花备用;

4.炒锅放入肥肉煸炒出油;

5.肥肉煸至金黄放入姜片爆炒,炒出香味;

6.加入适量水,放水时建议在锅边淋下去,大火煮开,熬制成汤为白色;

7.腌好的瘦肉片放入锅中,等肉片断生变色时即可关火,这样做肉片比较嫩。

8.碗内放葱,将熬好的汤冲入碗中,即可享用这碗美味的老姜肉片汤。

适合冬天喝的三鲜汤(这款老姜肉片汤不能少)(4)

l 因腌制肉片外时已放过盐,汤在出锅时不需要再加盐;觉得淡的人可根据个人口味加少许盐调味。

l 老姜不用去皮。姜皮性味辛凉,与姜肉药性正好相反,有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说。为了保持生姜药理作用的凉热平衡,故不去掉姜皮。

适合冬天喝的三鲜汤(这款老姜肉片汤不能少)(5)

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