炒核桃仁升糖吗(核桃仁炒青椒补充维C)(1)

最近一直在关注提高免疫力、增强体质和润肺去燥的饮食,做了好几道这方面的菜,比如《非常时期的非常菜,百合炒黑木耳,清爽美味,但要注意这两点》、《甘蔗煮水,闽南的阿公阿嫲说,清热润肺,多喝百利无一害》、《常吃菌类食物,提高免疫力,杏鲍菇炒肉片,更是营养丰富》等等,喜欢的可以翻阅前几期的文章。

今天依然延续这个题材,因为抵御疫情是每个中国人都应该重视的问题,无论是在疫区,还是宅家,都要竭尽全力阻止新型冠状病毒的入侵,在做好各项防护工作的同时,应该辅以饮食,身体强壮了,疾病才不会找上门。

炒核桃仁升糖吗(核桃仁炒青椒补充维C)(2)

有人说,这是一个全民家里蹲做月子的日子,既然是做月子,那就啥好料就端上啥。

今天要以核桃入菜,祖国医学认为,核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。

电视狂轰乱炸的“六个核桃”,听熟了,谁人不知,核桃可健脑、增强记忆力以及延缓衰老。

炒核桃仁升糖吗(核桃仁炒青椒补充维C)(3)

核桃含有各种对人体有益的因素,在此不多叙说,现只谈谈核桃能不能防咳。

中国民间有药方:

核桃仁,每次食三个,早晚各一次,连续半个月,治百日咳和慢性支气管炎。

核桃仁1公斤,捣烂,蜂蜜1公斤和匀,用瓶装好,每次食一匙,一日两次,开水送下,治虚喘。

谈咳色变的今天,并非一咳就是肺炎!吃点核桃,让自己没有任何症状的咳、没有胸闷、没有虚喘,最好没有发烧,那便是疫情时期最好的安慰。

炒核桃仁升糖吗(核桃仁炒青椒补充维C)(4)

核桃的吃法很多种,而把核桃入菜,闽南人应该很少见,但在核桃的故乡,核桃能当零食,当甜点,做西餐,更可以煮成中餐的任意一道菜,核桃炒西芹、核桃炒丝瓜、核桃炒韭菜......

核桃仁炒青椒,取核桃的药用价值,和青椒的丰富维生素C。两者相结合,除了营养全面,还会给大伙带来不一样的味觉享受。

【核桃仁炒青椒】

准备食材:

核桃仁200g、青椒1个。

炒核桃仁升糖吗(核桃仁炒青椒补充维C)(5)

操作过程:

1、核桃去壳取仁,这步骤耗时间,如果急着用,就买核桃仁吧;

2、核桃仁洗赶紧,浸泡在清水中15分钟;

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锅中放入少许盐,水开后,将核桃仁焯水,核桃焯水要稍微煮3分钟,如此能尽最大可能地去除核桃的苦涩味;

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但要去苦涩味,最好还是将皮剥掉,我比较懒,也不怕苦涩,所以并未去皮。

3、青椒洗干净,切片;

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4、油锅爆香葱姜蒜;

将核桃仁放进去爆炒,基本调味,盐即可;

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再将青椒放进去一起翻炒;

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炒匀后,放入红辣椒增色添味,少许味精,一起翻炒均匀出锅。

炒核桃仁升糖吗(核桃仁炒青椒补充维C)(11)

核桃仁炒青椒即可端上桌。

炒核桃仁升糖吗(核桃仁炒青椒补充维C)(12)

这道菜,色泽靓丽,核桃香酥可口,青椒甜脆爽滑。

青椒所含的维生素C是所有蔬菜里面最高的,而补充维生素C是提高免疫力最好的途径,所以,核桃仁炒青椒,营养非常充足。

炒核桃仁升糖吗(核桃仁炒青椒补充维C)(13)

宅家的日子很枯燥,如果经常变变菜,给饭桌来个不一样的小清新,变化的不仅是口味,还有心情。

“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情,看似草草,却是人间百味。

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