沙棘,蓝莓,沙棘还有树莓,这三个小浆果称为世界三大黄金浆果,小浆果大产业,我们国家沙棘的种植面积占全球的93%,世界沙棘在中国。

沙棘真的有428种营养成分吗(沙棘的营养成分)(1)

我们国家的沙棘,最早是野生的,因为我们国家长城沿线,像东北啊,内蒙和一些地方,它就有野生的沙棘,是我们中国本土的品种。

那么后来,是我们水利部建三北防护林,或者在种植一些生态林的时候,也选择了沙棘,因为沙棘的生命力特别强,所以当时人工种的并不是以取果为主要目的的,但是经过几十年之后,沙棘进入了盛果期,可以把这些果采下来,作为一种非常珍贵的,营养非常好的一种食品,开始走进我们千家万户。

沙棘真的有428种营养成分吗(沙棘的营养成分)(2)

沙棘含有14大类400多种的营养物质,玉米油含有20种氨基酸,那么沙棘仅次于玉米油,它含有18种,包括了人体所需要的八种氨基酸,同时它含有各种维生素,各种矿物质,最重要的沙棘也含有油,沙棘果含有油,沙棘籽也含有油,那么这两种油呢,它里面的脂肪酸也非常特殊,含有欧米伽三、欧米伽六、欧米伽七、欧米伽九,我们常说的亚麻酸、亚油酸、棕榈酸和油酸。沙棘里面还含有一种叫类黄酮,它是活性物质,那么对我们身体的方方面面都有作用。

我们说沙棘是小浆果,大产业,为什么这样说呢?是因为从采摘的那一个一个小浆果,它可以通过不同方法提取出不同的东西来,比方说我们说到的沙棘果油、沙棘籽,它实际上通过二氧化碳超灵界的方法把这个油提取出来,油提取出来之后,还可以提取其他的东西,比方说一些类黄酮,维生素,这个产业链很长,它是通过不同的深加工,提取出不同的产品。

沙棘真的有428种营养成分吗(沙棘的营养成分)(3)

那么我们现在市场上作为食品,我们能见到的实际上就不外乎这么几种,有的它作为饮料了,实际上已经是没有油了,那么再一个就是沙棘冻鲜果,采摘了的鲜果马上速冻,这样就保留了沙棘的所有的营养,价格比较高,现在市场上有两种,一种就是冻鲜果,另外一种就是沙棘的全国果浆冻干,它必须是新鲜的沙棘完全做成果浆,然后在低温和真空双重条件下迅速脱水,水分全部脱掉了,那么把它这14大类420多种的成分都保留在里面,200毫升的全果的这个浆只能产出十克的冻干,那么冻干好处就是,它在密封的情况下可以常温保存,至少在运输上它降低了成本。

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