番茄炒蛋，一道国民菜，几乎人人都会做、老少皆宜的家常菜，许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理，口味宜人，爽口又开胃，深受大众喜爱。
By 不负筱食光
用料
- 番茄 2个
- 鸡蛋 4个
- 青辣椒 1个
- 糖 1勺
- 盐 2克
做法步骤
1、鸡蛋打散，青椒切片，西红柿去皮切片。
2、炒锅中倒入适量食用油，油热把鸡蛋倒入锅中炒散盛出。
3、锅中留有底油，把青椒倒入炒锅中翻炒一下。
4、再倒入西红柿炒出汤汁。
5、再倒入鸡蛋翻炒均匀。
6、调入一勺糖。
7、一勺盐调味。
8、翻炒均匀出锅装盘。
9、酸甜多汁又开胃，巨巨下饭！
小贴士
1.蛋液定型后要立即盛出，不能久炒，不然容易炒老。 2.西红柿去皮更容易炒出红汁，但是不能炒的太碎，以免汁水过多影响口感。
番茄的饮食禁忌
黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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