大家好，今天我给大家介绍一下炒蛏子的做法，简单好吃又入味
一说海鲜，那可都是大家喜欢吃的，海鲜吃的就是一个鲜，现在只要想吃海鲜随时都能买到，想吃啥有啥，今天咱就吃蛏子。
买了肥肥大大的二斤蛏子，用盐水泡二十分钟，蛏子泡着时咱就先调个海鲜伴侣汁，一勺蚝油，两勺老抽，两勺生抽，两勺黄豆酱，再倒点料酒去腥。
把十几粒蒜瓣切成蒜末，两个小米辣切成辣椒末，依个人口味，爱吃辣的就多放点，切好了备用
用盐泡过的蛏子用清水淘洗四五遍，锅里放水烧开再放蛏子，待蛏子一开口就马上捞出来，过一遍凉水，这是再把蛏子壳边的黑线给它撕掉，这样处理完的蛏子显得特别干净透亮。
锅中放少许植物油，六七成热就放辣椒末姜丝和蒜末，炒香，放蛏子翻炒，再放调好的料汁，翻炒一分钟，出锅前再放些韭菜提味，关火，这道简单好吃的蒜蓉炒蛏子就做好了。喜欢的朋友按着我的方法做起来吧
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