各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买食盐，聪明人从不看价格，只看“4个信息”，轻松买到健康好盐！』
无论是五星级大厨，还是普通的小市民，炒菜做饭时都离不开一种调料，那就是盐。
食盐相当于一座高楼的“地基”，如果没有盐，任何美食都会“不得味”。超市里的食盐种类繁多，哪一种好呢？并不能看价格，要知道自古以来食盐都关系到民生，要让老百姓吃得起盐，所以食盐的价格一直很便宜。
到了现代，随着人们对健康越来越重视，简单的食盐也发生了改变，出现了营养强化盐，比如铁盐、锌盐等，它们真的好吗？
其实买食盐时，聪明人从不看价格，只看包装上的“4个信息”，就能轻松买到健康好盐。到底是哪3个信息呢？下面我和大家说一说。
一、看盐的种类
目前，市面上的食盐有很多种，从出处来说分为海盐、井盐、池盐、碱盐等，从加工方式来说分为日晒盐、精制盐，从营养上分为低钠盐、加碘盐、营养强化盐等。
其实，食盐说白了就是氯化钠，还有不到1%的矿物质，包括镁、锌、铅、钡等，不过想通过吃盐来补充矿物质是不现实的，那必须摄入大量的食盐，这是有害健康的。所以不必买营养强化盐。主要看2点，一个是不是精制盐，另一个是不是加碘盐。
精制盐去除了对人体有害的杂质，味道更纯，比日晒盐要好得多。加碘盐是为了预防大脖子病，主要是在低碘地区售卖。如果是高碘地区，一定要买无碘盐，摄入过多的碘也是有害健康的。
还有一点，对于中老年人和高血压人群，建议购买低钠盐。低钠盐是以碘盐为基础，添加了一定比例的氯化钾、硫酸镁，可以改善钠、钾、镁3种微量元素的平衡，预防高血压。
所以买盐首选精制盐，根据需求选择加碘盐、低钠盐。
二、看有没有添加剂
现在不管什么食物，都会加入一些添加剂，连食盐都没放过。食盐中最常用的添加剂就是“亚铁氰化钾”，它不是防腐剂，而是一种抗结剂，有些食盐放时间长了会结块，加入这种物质就能防止食盐结块。
可以说氯化钠是没有保质期的，但食盐中加入了碘、铁、锌等矿物质，就有保质期了，一般为3年、5年、8年。如果不加抗结剂，放这么久肯定会结块的，而加入了亚铁氰化钾，放好几年都不担心结块，可能买的就是几年前的“剩盐”。
所以，不建议买亚铁氰化钾的食盐，
三、看质量等级
常见的食品都有等级，比如食用油、大米、面粉等，食盐也分为3个等级，即优级、一级、二级，主要是氯化钠的含量不同。分别为99.1%，98.5%、97%。
可见优级盐的纯度更高，几乎没什么杂质，所以买食盐一定要买优级盐。
四、看防伪标签
从古到今，食盐都是国家专营的，不过从2017年开始，也允许其它企业生产食盐，不过必须获得国家的审批，获得审批后会有一个防伪标签，这种食盐是可以放心食用的。
有些小企业未取得生产许可，但也想卖盐，唯一的方法就是弄个假的防伪标签来蒙混过关。
假防伪标签都比较粗糙，因为生产工艺低的原因，印得分不清楚，颜料也比较低劣，用手就能抹掉。所以买盐时看看防伪标是否清晰，能不能擦掉，看每一包贴的位置是不是一样的，就能分辨出真假食盐了。
【总结】
食盐主要是摄入钠元素，并提供盐味，一般人买精制碘盐就可以了。中老年人和高血压人群选择低钠盐，但一定要买有真防伪标签的食盐。
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