人人都说天子脚下规矩多，老北京的老礼儿确实不少，从您一骨碌从炕上爬起来到灭了灯歇下，全躲不开个规矩二字。如今有些北京的老礼儿，日常生活中并不常见，但是却对北京人意义深远。今儿咱们就从一个“怹”字聊聊，北京那些已被遗忘、正在消失的规矩、老礼儿！
怹，这个字儿读tan （摊），是老北京人对“他”的尊称，主要是用在对长辈、上司或尊敬的人的称呼上。根据“您”转化而来，因为第三人称无敬语，给礼仪交往带来诸多不便，故用“他您”合并，造了这么一个字。可见当时有多重视规矩和礼节！
在过去的北京城里“怹”字和“您”字一样是被人们经常挂在嘴边的称呼。也可以看出老北京人对于“规矩和礼儿”的注重。从小就给孩子们立规矩。在长辈们眼里，凡事得有个规矩，没有规矩，不成方圆，说得就是这个理儿。
1、一桌吃饭要让长辈或者地位尊贵的人先动筷子。
2、饭桌上的座位要按着年纪辈分，长辈坐主席。不过有个例外，孙子辈儿的若受偏爱，可以挨着长辈坐。夫妻一般并排坐。如果专门招待客人，客人可席于主人左右。
3、吃饭不能吧唧嘴、喝汤不能出声儿。喝汤要用勺一下一下轻轻地喝，不能端起碗大口大口地喝，如果声音过大，被视为对旁边吃饭人的不尊敬和没有教养，像猪吃食。
4、夹菜不许乱翻菜碟儿，只夹眼前的。在盘子里乱翻会被大人敲手！
5、吃饭时不许筷子插在碗里。祭奠死者时，才把筷子竖插在碗里，所以家里长辈最忌讳这个。
6、饭桌上不能用筷子敲盘敲碗。旧时讨饭的乞丐上门造响动，常敲讨饭瓢、拍打牛胯骨。
7、客人碗里的饭吃没了，不能问“还吃吗”（有嫌弃之嫌），也不能问“还要吗”（有乞讨之意），应说“再添点吧”（添与多相伴，多多益善）。
8、吃饭时不能端着碗满处跑，也不能换位子。只有街上的乞丐才是要了一家又一家，不断变化“位置”。
9、不能用筷子直接指人。用筷子直接指人，有骂人的意思。北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。
说话叫人的规矩
如今北京城里汇聚着五湖四海朋友，大家穿衣打扮都差不多，乍一瞅北京人还真不好认。但在茫茫人海里，您兹要叫我一声儿，从这称呼中，我立马就知道您是北京的！
1、北京人说话爱带个“您”。一个“您”字，是习惯，也是北京人特有的恭敬用语。把你放在我心上，便是个“您”字。在公交车上就算是两位六七十岁的老兄妹，称呼对方还是会用“您”…对别人也总是用您这个词儿！
2、北京人重礼数，跟人说话、请人帮忙都是：劳驾、麻烦您、谢谢不离口。
3、纠正个错误，“吃了么您nei ”确实是老北京人礼节性经常用的词语，不过也不是什么点儿都说。您饭点儿这么问没毛病，要是在大马路上、茅厕旁边儿上也这么说，那可真真是二百五了！
真正走在大街上，
二位见面是先道吉祥后请安。
“呦！大哥您吉祥，
我这儿给您请安啦！您家都挺好的呀？”
“挺好挺好，让兄弟您惦记着，
您家也都挺好的呀？哪天我去府上瞧老爷子~
您瞧瞧，这听着多舒心儿。
不像现在大街上有些孩子，
一见面打老远就喊：
“孙贼~原来是他*的你丫挺的！”
根本是“野调无腔，缺少家教”！
4、北京的“京骂”也是一种文化，透着雅致和睿智。绝对不带脏口儿！把人损得无地自容，你却听不到脏口儿，被骂的琢磨过味儿来，面红耳赤还说不出话来反驳，这才是真正的京骂。那些张嘴你丫，闭嘴孙贼的，还是趁早儿回家刷刷牙再出门儿吧！
走亲访友、接人待客的规矩
1、北京人走亲访友不能空手儿去，好歹拎点水果，是个礼节。
2、老辈儿讲究送“京八件”，京八件分为酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮细八件三种。过去，遇到女儿回娘家，给长辈拜年等，都要去糕点铺买一盒大八件提在手中，大方而漂亮。
3、无论逢年过节还是平日走访亲友，装点心盒子或者果篮儿，其种类要为双数，四样儿、六样儿或八样儿。如果送酒，要两瓶为一提溜儿或四瓶为一提溜儿。
4、送礼有忌讳，注意礼物的谐音。比如送水果不能送梨、桑葚等。梨与离同音，意为分离，不吉利。也不送钟表，“送钟”与“送终”谐音。
5、别人给您斟酒倒茶，应金鸡三点头致谢。别人给您斟酒倒茶，懂礼儿的人就会用食指和中指在桌子上轻叩三下，以示谢意。
6、做客时不能进没人的房间。进了没人的房间，如少了东西，自己没法说清。
7、不能随便翻主人家的东西。随便动人家东西，毫无教养，惹人厌烦。
8、做客时主人动筷子后客人才能动，客人先动筷子则对主人不尊重。
9、待人接客有这么一讲儿：“酒满敬人，茶满送人”。进一步的说法是：“茶七，饭八，酒十分。”即劝酒时要斟满，倒茶要倒七分，不能倒满，满了就是在逐客。盛饭到八分满，过了叫“碰鼻梁”，对客人不尊重。另一方面，讲究的客人一般也不“回碗”，也就是一碗之后不再添饭的意思。吃饭的时候不论主客，应该用手平端碗底，如果碗放在桌子上，您也得用手扶着碗沿。“
10、不能当着人的面儿泼茶水，碗里的剩茶倒地上，这里轰人走的意思。
11、倒茶水时不能壶嘴对着人，被视为不礼貌，有对别人撒尿的嫌疑。
12、不反手给人倒酒或倒水，这是对人的不尊重和粗鲁，表示看不起人家。
13、“七十不留饭、八十不留住”。指的是够这岁数的老人来串门，一般是不留饭或留下住宿的，万一吃着半截儿或第二天一早穿不上鞋，纵有千张嘴也说不清了。
行立坐卧的规矩
日常行住坐卧的规矩能培养一个人良好的习惯，不仅是对别人的尊重，也是对自己的尊重。
1、坐着不抖落腿；站着不倚门；说话不高声；不压别人的肩膀；
2、不许斜眼看人。斜眼看人，对人极不尊重，看不起别人。
3、不许抖腿。抖腿给人的印象不好，有点吊儿郎当的样子。
4、不许叉着腿儿站立。叉着腿儿站立，让感觉这个人很轻浮。
5、不许当众嘬牙花儿。当众嘬牙花儿，显得这个人不庄重，缺教养。
6、不许罗着锅儿走着；
7、穿衣不许掳袖管儿；穿裤不许挽裤腿儿。
8、出门回家要跟长辈打招呼；
9、单独和异性在办公室要开着门；
10、自己东西放过道的；要为别人留出通道；
11、买猪、羊肉先买羊肉，后买猪肉，绝对不许提着猪肉进羊肉铺子；
现如今，老北京的这些规矩老礼儿大多被人们淡化，但还依然保留一些精髓，为父母教育子女的家训。然而，在新生事物层出不穷的同时，有不少人迷失了方向，忘了初衷。
15年火了一部老炮儿，不少小辈儿人把《老炮儿》当做真正老北京文化，让人十分不敢认同。老北京讲的是老老实实做人，清清白白做事，不是流氓地痞无赖混混。单就老炮儿这个词汇，在父辈时代家长是绝不会让子女接触这样的人的。
这也从侧面说明，如今的八零九零后虽然思想新潮，好像与上一代许多方面格格不入，但其实内心对一些老北京优秀的传统是心存认同的。小编也希望，能够有一部真正反映老北京精神文明的电影出现，让更多年轻人认识老北京的精髓。
内容源自：IN京城
编辑：老娘不想上班
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