夏天马上到了，陕北人爱吃的荞麦面也有了新吃法，今天教大家做凉拌荞麦面饸烙，我来为大家科普一下关于荞麦面粉的吃法有几种?以下内容希望对你有帮助!
荞麦面粉的吃法有几种
夏天马上到了，陕北人爱吃的荞麦面也有了新吃法，今天教大家做凉拌荞麦面饸烙。
配菜：
1，准备蒜末，葱末，香菜，生菜。
2，黄瓜擦成丝。（根据个人喜好增减）
3，胡萝卜擦成丝后备用
荞麦面制作：
1，准备250g荞麦面粉，150g面粉搅拌均匀，用温水和面。棉絮拌干用手和面，可以掌握面的软硬度。软较硬的光滑面团。
2，将团分成与压面机差不多长度的面剂子（400g面粉和面可分3个相同大的），可以给面剂子底部蘸点水，放入压面机压实（防止面条在压的过程中断开）。
3，锅内水开，调小火开始压面，荞麦面比纯白面要好压，只要左手固定手柄，右手转动把手，不费力气就可以压完。女孩子也完全可以操作哦，比如我（完全是女汉子）。
4，手柄转到压面机底部就可以了，只要把压面机浸泡在水里面，轻轻地将面条与压面机分开，搅拌一下。
5，水开两次后放入青菜、胡萝卜稍微煮1分钟就可以捞面条了。将面条捞入凉水中过晾。
调制：
1，将葱末、蒜末、黄瓜丝与面条放一起。
2，撒少许盐，香醋，生抽，油泼辣子，芝麻酱，香菇酱（或者香油）搅拌起来。
3，最后撒入香菜调味，配色。
凉爽可口的荞麦面条做好了！荞麦有对高血压和心脏病有重要的防治作用，这样做既好吃还对身体有益的美食，赶紧学着做
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