食材：鲜杏鲍菇400克，五花肉50克，小米椒2个，青椒红椒少许，葱姜蒜少许
调料：食盐1克，蚝油5克，鸡精1克，一品鲜酱油3克，美极鲜酱油3克，食用油
做法：
1.把杏鲍菇洗净切成菱形片备用，五花肉切片备用，小米椒切成粒备用，青椒红椒切成菱形片备用，葱姜蒜切片备用
2.锅中加入食用油烧热把切好的杏鲍菇过油炸制一下，炸制成杏鲍菇发黄倒出来备用
3.锅内加入清水把炸好的杏鲍菇过一下水，过水的目的是把多余的油洗掉，这样在炒不会油大
食材：杏鲍菇200克，滑子菇200克，鲜香菇200克，葱姜蒜少许
调料：食盐1克，鸡精1克，蚝油5克，一品鲜酱油3克，美极鲜酱油3克，食用油少许，水淀粉少许
做法：
1.把所有食材洗净备用,葱姜蒜切成片备用
2.杏鲍菇从中间切开，在切成段然后切成片备用，香菇切成片备用，滑子菇洗净备用
3.锅中加入清水烧开把所有食材过水煮熟倒出来备用
4.锅中加入少许食用油把葱姜蒜炒香，放入过好水的山珍翻炒几下加入调料在翻炒几下即可出锅勾入水淀粉即可
椒盐蘑菇
食材：平菇300克
调料：食盐2克，鸡精2克，细辣椒面2小勺，孜然粉2小勺，鸡蛋2个，淀粉50克，食用油
做法：
1.把平菇洗净备用
2.把平菇用手撕成小条放入小盆中备用
3.这时开始调糊，把鸡蛋打入小盆中加入食盐12克，鸡精2克，辣椒面、孜然粉，淀粉在加入清水用手搅拌均匀，把撕好的平菇放入盆中
4.锅中加入食用油烧热，油温在5成熟时下入平菇开炸，炸制外焦里嫩即可
野山菌靓汤
食材：滑子菇100克，杏鲍菇100克，鲜香菇100克
调料：食用盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，芝麻香油少许
做法：
1.把所有的食材洗净切成片备用
2.锅中加入清水把食材煮制一下倒出来备用
3.锅中加入高汤（鸡架、猪棒骨熬制的汤）4斤，把过好水的食材放入锅中烧开加入调料即可出锅
,
