番茄是大家日常生活当中非常熟悉的一种蔬菜，不仅有非常漂亮的外形，而且营养价值也很丰富，尤其是对女性朋友来说，番茄当中含有大量的维生素c，所以在平时经常吃一些番茄，可以让皮肤变得更加白皙干净。但是下面提到的这些人，却不适合吃番茄。
番茄的健康好处
的确，研究证实番茄中的番茄红素和其他抗氧化维生素，赋予了它良好的抗氧化特性。其中番茄红素的抗氧化活性比维生素E要高10倍，这事是真的，而且为很多人津津乐道。
很多人还听说，摄入番茄或番茄酱有利于降低某些癌症的风险。例如，番茄摄入量高，体内番茄红素水平高，则前列腺癌的风险比较低。
同时，吃番茄有利于预防心血管疾病(CVD)，这个说法也是真的。研究发现，每天吃番茄，对降低血清脂质过氧化物和LDL氧化水平有好处，番茄中的抗氧化物质可以帮助降低心血管疾病的风险。另一方面，经常吃番茄和番茄相关产品，也有益于降低炎症，减少血栓形成的机会。
此外，番茄中的维生素C、维生素B6和叶酸等营养成分对预防铅中毒，加快伤口修复，降低心脏病、中风风险，促进糖尿病患者的葡萄糖和胰岛素摄取过程等都有好处。虽说番茄的维生素C含量并不突出(100克中大约20毫克左右，只有猕猴桃的不到五分之一)，但它以生吃和番茄酱为主，而且有酸性条件来保护维生素C，所以维生素C的烹调损失很小，利用效率比较高。
另外也有一些结果表明，番茄有益于促进皮肤，骨骼和大脑的健康。
番茄可能带来的麻烦
但是你知道吗?世界上没有十全十美的食物。即使是番茄这样的家常蔬菜，对某些人来说，吃得太多、太频繁，也会对人体产生明显的副作用!这里就说说医学研究中发现的番茄的「瑕疵」，看看你是不是属于不适合多吃番茄和番茄酱的人呢?
1 番茄过敏人士
尽管很多人不知道，但番茄的确是已知的过敏原之一。在易感人群中会引起如打喷嚏，湿疹、皮疹等皮肤问题，红眉毛/眼睑，咽喉瘙痒和口腔、面部肿胀等不同症状。在某些情况下，即使单单接触西红柿也会引起某些人的过敏反应(皮炎)。
此外，欧洲食品安全局称，吃过量番茄造成某些金属元素的积累，也会对某些敏感人群造成不良影响。例如，镍是被污染西红柿中常见的重金属之一，短期接触会引起过敏反应，长期暴露则会对研究动物的发育和生殖产生影响。
2 肾功能障碍人士
美国卫生和公共服务部指出，有肾脏问题的人应该减少钾的摄入量，而番茄中恰恰拥有很高浓度的钾。其他蔬菜可能每天摄入量并不太高，但番茄很容易连着吃几个，对有慢性肾功能障碍和肾钾排泄受损的患者来说无疑是一种负担。(当然，吃太多水果也是一样的哦，因为几乎所有水果都是富含钾的。)
另外，也有人担心，番茄及其制品，特别是番茄酱中的草酸，也是一种具有潜在风险的化合物，大量摄入时与钙结合，可能会对肾结石的形成和复发产生不利影响。不过，这种影响还缺乏可靠的流行病学研究证实。
3 胃食管反流病(GERD)/胃灼热
胃食管反流病主要与饮食习惯相关，而食用番茄及其制品则是诱发和加重胃食管反流病的主要原因之一。在这种疾病状态下，大量的胃酸返流到食道中，从而引起胸部，喉咙的反酸味和灼痛感。医生们认为，番茄中存在的两种主要有机酸，即柠檬酸和苹果酸，很有可能是导致易感个体和高频番茄消费者患病的主要诱因。(当然，吃太多酸味水果或喝酸味的饮料也是一样的哦。)
4 肠易激综合征(IBS)患者
肠易激综合征(IBS)是一种常见的胃肠道疾病，其特征症状主要包括排便异常，腹胀，腹痛和便秘或腹泻的频繁发作，而饮食习惯是引发或预防这种疾病的最重要因素。首先，番茄的致敏性可能会引发一些人的肠道问题。同时，番茄的皮和种子可能会对某些人产生刺激，从而导致腹胀和腹泻。(当然，吃有小籽的水果如蓝莓、草莓、桑葚等也是一样有刺激作用的哦。)
5 容易胃痛和腹痛的人
未成熟的绿色番茄中含有生物碱——茄碱，它具有一定毒性，用来帮助植物抵抗昆虫、真菌和细菌的侵害。随着番茄的成熟，生物碱的含量会降低，对大部分人来说不会构成明显影响。但是，对某些敏感者来说，在大量进食番茄的情况下，生物碱可能导致胃肠道不适和疼痛。(其他茄属食物如土豆、茄子、青椒、甜椒、枸杞等也可能有类似的风险哦。)
另外，有研究发现，动脉炎患者与健康人相比，番茄摄入量更高，且番茄等其他茄属食物会加剧关节炎的炎症和疼痛状况。
6 有尿失禁和膀胱炎的人
酸味的食品，如水果、蔬菜和饮料等，通常被认为是潜在的膀胱刺激物，对部分敏感人群来说，可能会增加尿失禁的风险，有酸味的番茄也不例外。有专家表示，过量食用某些食物，包括番茄、巧克力、含咖啡因的饮料，以及某些人造甜味剂，都可能引起膀胱炎，并加剧膀胱疾病的症状。也有研究显示，番茄及其加工品对疼痛性膀胱综合征(PBS)有不良影响。
7 偏头痛
饮食被认为是影响偏头痛发病、发病时期和严重程度的诱发因素之一。在170例偏头痛患者的病例对照研究中发现，在病例组中包括番茄在内的几种蔬菜的食用量显著更高。也有实验表明，食用番茄对偏头痛的发病具有明显影响。
8 担心皮肤变色的人
番茄是番茄红素的丰富来源，番茄红素是一种有效的抗氧化剂，具有独特的健康益处。 然而，食用大量番茄会导致个体血液和血浆中含有额外量的番茄红素，从而导致皮肤变色发红，称为番茄红素血症(lycopenodermia)。
这和多吃胡萝卜之后皮肤发黄(胡萝卜素血症)是类似的道理。虽说停吃番茄之后皮肤的红色就会逐渐消退，并且也没发现这种肤色对健康有不利影响，但皮肤发红这件事情本身可能会让人感到不愉快。也有人担心，摄入过多番茄红素可能会带来潜在的不利影响。
在日常生活当中，番茄是人们比较喜欢的一种蔬菜，番茄的营养价值非常的丰富，经常吃番茄的话，可以瘦身减肥，美容养颜。但是上面提到了几种人，如果吃番茄的话，会对身体产生一些不利的影响。我们又想吃的更加健康，就应该对食物多加一些了解。
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