我身边很多糖友们都对“南瓜到底会升糖还是会降糖”这个问题迷迷糊糊,有的糖友说南瓜含有丰富的多糖,升糖指数特别高,是升糖食物,糖友们不能吃!还有的糖友说,南瓜含有大量的纤维素,属于高纤维食物,怎么会生糖呢?明明是降糖食物!

南瓜的糖分高不高糖尿病可以吃吗(南瓜是升糖食物还是降糖食物)(1)

看上去好像各有各的理,那么实际上,南瓜到底会升高血糖,还是降低血糖呢?

一、南瓜含有哪些营养物质?

南瓜富含粗纤维、维生素A、胡萝卜素、果胶、糖类等多种营养物质,从中医角度来说,南瓜性温,味甘,具有润肺益气、治便秘的效果。

所以可以看出来,南瓜的营养成分还是非常丰富的,很多家庭就喜欢在小米粥里切一些南瓜,做成小米南瓜粥或者大米南瓜粥,闻起来香,味道也很好。

南瓜的糖分高不高糖尿病可以吃吗(南瓜是升糖食物还是降糖食物)(2)

二、吃南瓜,会升糖还是降糖?

这是很多人都在疑惑的问题,实际上,南瓜作为主食的一种,它是会导致血糖升高的,很多人一看南瓜中富含纤维素,就觉得它是高纤维食物,实际上,南瓜也是一种高糖食物。不过可能,相同分量的南瓜,生糖速度不如相同分量的米、白面那么高。

南瓜的升糖指数是75,对于这一类食物,糖友们可以适量地少吃一些,但是不能长期吃,也不能一次吃得太多,否则容易导致血糖升高,比较建议的每日用量最好不超过二两。

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三、哪些食物糖友们可以多吃?

1、粗粮类

比如燕麦、荞麦等,这些食物都含有丰富的膳食纤维,本身含有的糖类又少,所以升糖指数很低,不会对血糖产生明显的影响,还能产生饱腹感,是糖友们控制血糖的首选主食。

2、蔬菜类

目前我们市面上常见的绿叶菜,他们的升糖指数都非常非常低,比如生菜、秋葵、油麦菜、上海青、苦瓜等,这些也是糖友的最佳选择。

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3、豆类

比如常见的黄豆、四季豆、扁豆、绿豆等,豆类食物中的蛋白质含量比较丰富,富含人体需要的多种必需氨基酸,也比较容易增加饱腹感。

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