前几天给大家分享了很多经典的面食做法，比如蒸馒头、蒸花卷、葱油饼、炸糖糕、肉馅饼、素馅饼等等，对于初次做面食的朋友来说，揉面擀面还是有点难度的，于是很多人问有没有简单又好吃的面食做法。
专门整理了一下，发现的确有很多“懒人面食”，今天就给大家分享其中一款简单又好吃的红糖发糕，不需要揉面、不需要擀面，几种食材搅一搅就能上锅，对于厨房小白也没有任何难度，关键是味道也非常好。
红糖发糕
发糕可以用大米粉也可以用小麦面粉、玉米面粉，今天选用家里最常见的小麦面粉来做，口感蓬松暄软、不干不黏，因为加了红糖和红枣，所以有一股特有的香甜，好吃又营养。
红糖是甘蔗经榨汁、浓缩而成的粗糖，几乎完全保留了甘蔗中的营养物质。不仅有糖的口感，还含有很多的维生素和微量元素，营养成分比白糖高很多，所以适量吃点红糖对身体很有益处。
- 红糖发糕 -
[ 食材 ]
中筋面粉 400g
温水 300ml
红糖 80g
酵母粉 4g
鸡蛋 2个
红枣 适量
[ 食谱 ]
1.先准备80g红糖，用300ml温水化开，水不要太热，三十度左右就可以了，太热会把酵母烫死。
2.红糖水化开以后，加入400g面粉，4g酵母粉，再打入2个鸡蛋，然后用打蛋器充分搅匀，打蛋器比筷子更容易搅细腻。
3.搅至没有干面粉，像这样顺滑细腻就可以了，盖上保鲜膜发酵至2倍大。现在气温比较低，可以放在温水上帮助发酵，大概两个小时左右就可以发好。
4.准备一把红枣清洗干净，利用一根吸管去核，这样去枣核简单又快速，大家下次可以试试哦。
5.把去核的红枣再切成小块，装碗里备用。
6.面糊体积明显变大，表面都是小气孔，说明面就发好了，用筷子搅一搅排排气，把面糊搅至没有气孔。
7.准备几个小碗，底部刷上一层食用油，倒入搅好的面糊，六分满就可以了。
8.面糊上再摆上一点切好的红枣，二次发酵至八分满。
9.凉水上锅蒸，水开以后再蒸30分钟，时间到关火焖5分钟再开盖出锅，让水蒸气散一下，这样简单美味的红糖发糕就做好了。
这样做的红糖发糕，看着就很有食欲，闻起来有浓浓的红枣和红糖的香味，碗中因为刷了油防粘，所以很好脱模。按压可以看到非常的蓬松暄软，里面的气孔均匀细腻，口感不干也不会发粘，喜欢的朋友可以试试哦，吃起来非常的香。
很多美食的诞生，都是源于生活中的无心之举。
发糕的来历，据说也是源于一个美丽的错误。说是很久以前，有一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心把一碗酒糟碰翻到米粉中，由于害怕公婆的责骂，小媳妇虽然着急，但是也不敢声张，只能把加了酒糟的米粉继续上锅蒸。可结果出人意料，米粉因为酒糟的发酵作用，变得特别松软可口，还带有一股微微的酒香，从此，全国人都知道的发糕就此流传开来。
对生活保持热爱，有一双善于发现美的眼睛，说不定哪天你也会创造出一道大名鼎鼎的美食哦！
谢谢您的观看，我们下期再见！
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