材料：大虾500克、菜花100克、适量油、适量盐、适量黑木耳、适量生粉、适量蛋清、适量料酒、适量姜片，我来为大家科普一下关于菜花炒大虾步骤?以下内容希望对你有帮助!
菜花炒大虾步骤
材料：大虾500克、菜花100克、适量油、适量盐、适量黑木耳、适量生粉、适量蛋清、适量料酒、适量姜片。
将大虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开；
去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；
处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐；
混合均匀后腌制五分钟；
锅中烧开水后， 加入适量的盐和几滴油，下入准备好的菜花和黑木耳焯一下， 捞出沥干水分备用；
锅中加入适量的油，虾仁翻炒，直至虾仁变色；
加入刚焯好的菜花和木耳一起翻炒；
翻炒均匀后出锅装盘。
