说起酸酸甜甜的山楂苹果汤，对于六零后或者七零后来说可谓是甜蜜的记忆！从前，但逢酒席到最后，或者年节走亲戚，最后都要上一大碗山楂苹果汤。酸甜滚烫的山楂汤，一上桌就被哄抢一空，即便如此，也仿佛意犹未尽呢！
后来随着人们生活水平的提高和饮食的多样化，山楂汤仿佛有所淡化了，餐桌上它出现的频率也少了。这不，又是到春节了，看到市场上有售卖的老字号山楂糕，还是忍不住买了一小块，想着指不定哪天做一回呢！
其实，它的做法非常简单，没有任何技术含量，只要买到的山楂糕味道纯正即可。
下面就和大家分享一下我的做法：
1.山楂糕一块，改刀切成薄片，再切成丁，这样处理一下倒到锅里熬煮的时候容易煮化开，不至于产生山楂块；苹果一枚洗净切成小丁状；
2.取一干净的锅具，加入足量的清水，倒入切好的山楂块，开火开水煮制，一边煮一边用勺子搅拌，直至山楂糕和水完全融为一体，准备半碗玉米淀粉水；（开锅之后，可以尝一下甜度，甜度足够就不用加糖了。）
3.山楂熬煮七八分钟左右之后，倒入准备好的淀粉水，一边倒一边搅拌，接着倒入备好的苹果块，再煮制两分钟左右即可；起锅盛入汤盆里，一大碗酸甜开胃的山楂苹果汤即粉墨登场了！
