这几年，香港小姐选美因参选者质量低下，屡屡被人嘲笑，不由得让人怀念曾经那个美女如云的时代，如黎姿、李嘉欣、张曼玉等等。
那时，像梁小冰这样眉清目秀、小家碧玉型的美人，都还排不上号，现在想来真奢侈。
梁小冰于1969年出生在澳门，因身材窈窕、面容姣好，中学时就拍了不少广告，因想进演艺圈发展，1990年她便报名参加了香港小姐选美比赛。
娇俏可爱的梁小冰，一路顺利闯入总决赛。决赛中，她表演转帽时失手把帽子掉在了地上，便机灵地顺势坐在地上，摆出一个“手托香腮”的姿势，令在场评委印象非常深刻，周润发甚至说她是最有演戏天份的港姐。
无奈对手太强劲，梁小冰最后只摘得季军，冠亚军则分别由袁咏仪、翁杏兰获得。
梁小冰顺利签约TVB后，很快就在古装武侠剧《血玺金刀》担任女主角，其演技清新朴素、情感丰富细腻，典雅的扮相更是圈粉无数。后来，梁小冰出演的也多是古装剧，因而获称“古典美人”。
其中，武侠剧《圆月弯刀》的知名度最高。片中，梁小冰扮演的青青对古天乐扮演的丁鹏一往情深，明知他心有别属，仍旧无怨无悔，最终为救丁鹏牺牲了自己，让人感慨不已。（也正是这部剧诞生了“平平无奇古天乐”的梗）
1997年，她还在陈小春版的《鹿鼎记》里一人分饰两角，扮演了性格刚烈、骄傲任性的阿珂和高贵艳丽、烈性哀婉的陈圆圆，好好地秀了一把演技。
由于经常在古装剧里佩戴头套，梁小冰脱发严重、身体瘦弱。因而，98年约满后，她便离开了一直发展不错的TVB，转往台湾与内地。
2000年，梁小冰与罗志祥联袂主演了《少年梁祝》，尽管她比后者大了整整十岁，但两人的CP却毫无违和感，剧集推出后非常受欢迎，还在网络上掀起了一阵“小冰旋风”。
就在这正当红时，梁小冰却选择与男友陈嘉辉结婚。两人已相恋八年，感情稳定，笃信基督教的梁小冰也比较传统，在婚姻与事业中选择了前者。有趣的是，陈嘉辉在《少年梁祝》中扮演的马文才痛失祝英台，生活中却是顺利迎娶佳人，恰逢剧集在台湾播出，两人先在台湾举办了一场古式婚礼，“梁山伯”罗志祥还担任了伴郎。
婚后，梁小冰诞下一子，并逐步淡出演艺圈。期间，她因在大陆古装武侠剧《幻影神针》中扮演了楚楚动人又刚毅倔强的佟馥儿，还被国内传媒评为拥有“优雅古典浪漫气质”的香港小姐，外号“蝴蝶美人”。
温婉的梁小冰人缘一直不错，与当年的港姐冠亚军袁咏仪、翁杏兰保持着27年的深厚友谊，三人常常聚会。
2016年时，梁小冰还晒出了与罗志祥重聚的照片，配文道：小猪小冰，山伯英台，十七年后再合体。你还是那么爱闹吗？怎么都没有长大？罗志祥随后评论：“哈哈哈！你不知道我智商只有3岁吗？”感觉非常温馨。
已是年过半百的梁小冰保养得很好，前几年还选择复出，非常活跃。但也就是这以后，一向没有负面新闻的她，传出了两桩八卦。
一个是她出轨的新闻。有传她与前有线节目主持王志海交往甚密，还被拍到在街头表现亲密，令外界非常震惊，但当事人对此没有回应，陈嘉辉也好像没事人一样。
另一个是与陈法蓉开撕的新闻。梁小冰与陈法蓉出席活动，大家穿着统一制服，唯独梁小冰没穿，陈法蓉就当众问她为何没穿，梁小冰认为她态度恶劣，但陈法蓉澄清自己只是礼貌询问，双方各执一词。
事后，两人在微博隔空骂战多天，陈法蓉还出动了闺蜜朱茵、洪欣、蔡少芬等人支持自己，梁小冰则坚持要陈法蓉道歉。最终，梁小冰退出了该组织，并气呼呼地说，“希望大家不要奇怪我这个反应，如果我见到她，我就会惊得像见到蟑螂一样走开！”如此激烈措辞，很难让人相信出自温婉的梁小冰之口。
如今，两件事都已平息。
希望梁小冰的口碑能像她的美貌一样历久弥新，保持下去，不要再出乱七八糟的新闻了。
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