花生炖猪脚是一道常见的名菜，在粤菜等菜系中均有出现。花生含丰富的不饱和脂肪酸，和猪脚同炖，可调理荷尔蒙的分泌。
花生应选择带皮且颗粒饱满的来熬煮，熬煮至完全熟软效果更佳。如果是贫血人群可选带皮的花生熬煮，多吃补血美容!
食材&配料：
做法：
猪脚买回来后洗净剁成块，放入锅中焯水，捞出冲洗干净备用
花生提前浸泡一个晚上，捞出后清洗干净备用
米酒里加入酱油、料酒混合均匀
把香叶、八角、肉桂、话梅、丁香、陈皮、冰糖、葱白、姜片和料汁一起倒入猪蹄中拌均腌制两小时以上
把腌制好的猪脚、花生、没过食材一半的水，一起放入锅中焖煮2个小时
开盖后猪脚软烂，汤汁浓稠香味四溢，出锅
成品图
