夏天到了！
十分不高兴做中餐呀！
毕竟，
炒菜正当午，热到锅里煮！
虽说不想做饭，那你想不想吃饭？！
想想特别想，少吃一口都抑郁！
这时候呀，你想起来这世界上有种菜叫“凉拌菜”，
就是那种去饭店吃觉得好简单，但自己做起来总觉得味道差了点的神奇的存在。
但是经过小桌儿用比参加高考还刻苦的劲儿研究之后，发现凉菜好好不好吃，关键看酱料！
这时候，桌儿就想：
如果能有一碗万能凉拌酱
拌尽天下凉菜、凉面、凉皮，
那么！夏天算什么！
说做咱就做！跟以往的玄学教学不同，今天的配方有比例！
糖有醋有酱油有！
精确到你感动！
给你！
原料：
糖、海鲜酱油、生抽、苹果醋。
- 糖就是白砂糖；
- 海鲜酱油实在找不到也可以用普通酱油，薄盐的最好
- 醋最好用苹果醋或者米醋，实在没有白醋也行，一是因为怕把食材搞得颜色过重。
比例很重要。
白糖、生抽、醋、酱油按照 1：1：1：0.5 的比例调成一小碗。
如果你口重，可以再配上半勺海鲜酱油（以你觉得合适的咸度为准）。
有些同学反馈说这样的比例太甜了，所以你也可以适当减少白糖的量，换成0.5的分量；
现在将料汁搅拌均匀后倒入锅中，上火熬至开火 2、3 分钟，再加入些清水。
还要增些香：在锅中加入切丝香葱1根、香菜1根、香叶1片继续熬制，这样做出的酱汁既浑厚又清香。
酱汁熬好后捞出香葱、香菜和香叶放凉就搞定啦！
你还可以再加些熟芝麻增香呀！
爱吃辣的你也可以加点辣椒末、辣椒圈、辣椒酱，变成香辣的呀！
现在你用它调出的凉菜，就可以跟饭店买的去比武啦！
你觉得还要上锅太麻烦？
那我偷偷跟你说哦：
你一次可以熬一大锅，用干净的容器装起来放到冰箱冷藏，每次取2-3勺用就好了，
计划的好点的话，能用到你嫁人（开玩笑）。
什么？
你满地打滚说你就是不想开火！
行行行，我们再来个更加简化版的！
简单两步，不开火！轻松搞定
走着！
原料：
醋、生抽、蚝油、糖、蒜末、香油和一个小碗。
做法：
糖1勺加上蒜末3勺、香油2勺、醋2勺、生抽3勺和蚝油两2勺，搅拌均匀即可。
记不住是么？那咱们一起来背个公式！
糖：蒜末：香油：醋：生抽：蚝油=1：3：2：2：3：2
当初高考要是这么用心的话，早就考上..了！
以上原料搅拌到一起！
照例！要吃辣的同学加些辣椒油，不仅味道更足，还会让酱汁油亮亮哦~
这么做的酱汁，拿来救急太棒了！蔬菜洗洗，酱汁调一调，半分钟就上桌！
你可能要说了，只有凉拌菜，这个夏天也太寡淡了吧！
行行行，再给你上碗凉面、凉皮怎么样？
这次呢，我们就要有请芝麻酱同学了！
给你！
原料：
芝麻酱、酱油、白醋、白糖、蒜末、香油；
做法：
一勺半的芝麻酱配上两勺开水化开。
再加入两勺酱油、两勺白醋、两勺白糖和两勺蒜末和少许香油搅拌均匀。
把你们惯坏了的我，同样抽取一个公示出来：
芝麻酱：水：酱油：白醋：白糖：蒜末：香油=
1.5：2：2：2：2：2：少许
搅拌均匀就就好啦~虽然颜色不怎么好看吧~
这个酱汁，桌儿知道，你一定会拌一碗麻酱凉面/凉皮吃的对不对？！
反正怎么吃都好吃！
专门拯救天太热不想做饭的你！
现在呢，认真听讲的你，拥有了三碗可以拌天拌地拌空气的凉拌汁！
天下肉蛋菜面全搞定，就问你开不开心！
走！
做凉菜去！
一握桌儿的手，厨房横着走！
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