鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟，豆腐切小块，准备鸡蛋 和辅料，我来为大家科普一下关于刀鱼炖豆腐做法?以下内容希望对你有帮助!

刀鱼炖豆腐做法（具体步骤是什么）

刀鱼炖豆腐做法

鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟，豆腐切小块，准备鸡蛋 和辅料。

把鱼沾满蛋液，下入温油中，炸至两面金黄，豆腐过油，锅内留底油爆香大料，下入葱姜蒜，下入炸好的鱼和豆腐，加入 酱油 盐 醋 糖 和水，水没过鱼。

然后转小火炖至20分钟，汤汁浓缩即可。