By FL秋叶
用料
- 中粉 400克
- 三线肉 200克
- 蚝油 2勺
- 大葱 1颗
- 糖 5克
- 盐 少许
- 清水 约250克
- 酵母粉 4克
- 香油 2勺
做法步骤
1、准备半肥半瘦肉，加花椒，盐
2、酵母粉加入温水，搅拌均匀分次加入面粉里
3、加入姜汁
4、加鸡精，搅拌均匀
5、小葱加点香油
6、加入肉馅，搅拌均匀
7、面团发酵分割，表层刷油。
8、包入肉馅
9、包好后收口压紧朝下放在油纸上
10、表层刷油
11、油纸刷油 盖在面团上
12、擀面杖轻轻擀平
13、撕开油纸，如果有粘连，用刷子沾油分开
14、锅里放油，炸一下。 油少就比较干。
15、油多的效果
16、盐和花椒多一点才香，肉粒大一点，肥瘦一半。
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