糖醋鸡块
材料
主要成分鸡腿2洋葱生姜适当的食用油适当的胡萝卜1青椒1蛋黄1淀粉2勺胡椒粉1勺盐半勺料酒1勺
1罐糖醋酱
实践
1.准备原料,切成青椒和胡萝卜,切成葱和姜,切成鸡腿的去皮骨头。
2.在鸡大腿菜中加入一个蛋黄,1汤匙胡椒粉,半汤匙盐和1汤匙料酒。
3.加入淀粉并搅拌均匀
4.这是准备好的鸡块的状态。
5.将适量的油倒入锅中,然后将鸡块放入锅中加热。
6.油炸和定型。
7.再次将炸鸡块放在油中加热,再炸一次,炸至金黄色,然后捞出。
8.将油倒入锅中,炒葱和姜,然后炒。
9.加入青椒和胡萝卜块,加入1罐小石窑糖醋酱,搅拌均匀。
10.放入炸鸡块。
11.从锅中搅拌均匀。
煮羊肉片
材料
主料:羊肉片300克白菜150克小辣椒3克西红柿2
补充料酒5克,酱油4克,盐2克,淀粉3克
实践
1.切片羊肉,加料酒,加蛋清
2.加盐,加黑胡椒粉,然后腌制半小时
3.将白菜洗净切好
4.在锅里加油,然后炸洋葱
5.然后加入白菜根,快速炒
6.炒一会儿,加入西红柿
7.加入西红柿并翻炒一会儿,然后加入白菜叶,翻炒两分钟,然后加入一些温水
8.加盐炖
9将新锅中的热水煮沸,然后将腌制的羊肉煮沸
10.煮三分钟,然后加入小辣椒
11.在锅中快速搅拌羊肉片,煮至水再次煮沸
竹笋蒸鸡翅
材料
食材鸡翅250g 2笋
调味花生油适当的大蒜酱1汤匙虾酱2茶匙江米酒5克葱1红尖椒2
实践
1.将鸡翅洗净并沥干,切成适当大小的块;取出竹笋,洗净并用沸水煮沸,然后切成条
2.将大约一半的大蒜酱和米酒加到虾酱中,并使其变成流动的液体(不要调节太咸,调节后,可以用筷子的尖端尝一下咸味和淡淡的味道,一次不要添加太多虾酱);将稀释的虾酱加入切成块的鸡翅中,用手混合均匀,静置腌制15至20分钟
3.先将竹笋放在碗底,然后将鸡翅浸入虾酱中摊开,放入蒸锅中煮约35分钟
4.加热锅中的油,然后关闭加热装置。将切好的红辣椒圈放大约半分钟,直到切掉为止。立即将其取出并捏在蒸好的鸡翅上;然后将剩余的蒜泥依次倒入。葱花
5.再次加热锅中的油,当它几乎冒烟时,拿起锅,将油直接倒在大蒜和大葱上,盖上盖子并慢火煮约半分钟,以使香料更好地渗透,然后就可以开始吃饭了
萝卜炖
材料
食材:萝卜干300g,猪肉200g
调味料味精3g姜5g八角茴香1干辣椒5料酒5g酱油10g葱5g
实践
1.准备食材和调味料
2.将萝卜干洗,并用清水反复洗涤。 (如果是萝卜萝卜,应将大部分盐浸泡)
3.切块的肉,切成薄片的青葱和干辣椒,姜丝
4.加热油锅,油热后,加入猪肉炒,翻炒
5.炸去油脂后,加八角茴香,红辣椒,姜和葱
6.炒
7.加入洗净的萝卜干,炒2分钟
8.用料酒和酱油煮饭,继续搅拌一会儿;加入刚刚没使萝卜干的热水。
9.清除肉汤中的油后,将其转移到味精锅中
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