白菜水饺如何调味(不一样滴白菜水饺这样做好吃一百倍)(1)

这一款 不一样滴白菜水饺 。调馅的方式 和面的方式都有所改变。煮熟的水饺 也以两种方式呈现在餐桌上。用心做饭 只为家人 好好吃饭~

By 虫懒懒

用料

做法步骤

白菜水饺如何调味(不一样滴白菜水饺这样做好吃一百倍)(2)

1、大白菜切碎后 撒食盐拌匀 杀出白菜水份。猪肉剁成肉馅,生姜切成姜末。

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2、香菜切碎。杀过水的白菜装入屉布中 挤出白菜的汁水。菜汁加入面粉中 和成面团 ,面团揉光滑静置醒面30分钟。

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3、肉馅中分次加入白菜汁 搅打至肉馅上劲,肉馅吸满菜汁。加入食盐 白胡椒粉

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4、加入 少许鸡粉 1/2勺白糖 1勺蚝油 2勺味达美酱油。

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5、沿同方向搅拌均匀

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6、姜末放入肉馅中,再放入攥干水的白菜。拌匀后 撒入食盐调味,淋入食用油。最后加入香菜碎。

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7、醒好的面团揉光滑,搓长条 切成小面剂子。擀成饺子皮。

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8、饺子皮盛入馅料 包成饺子。锅内水烧开 依次下入饺子。开锅后中间点2次冷水。

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9、煮至饺子完全浮起 捞出装盘。

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10、✅完成✅

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11、再包一款“元宝”形状的饺子 。

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12、捏好饺子边 再两边对折 包出“元宝”形状。

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13、包好的“元宝”饺子下锅煮熟。

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14、取汤碗 放入蒜泥 自制辣椒油 少许白糖 2勺味达美 3勺香醋

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15、再淋入香油 撒香菜碎。浇入1大勺滚烫的饺子汤,制成酸汤。煮熟的“元宝”饺子盛入酸汤碗中。

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16、酸汤饺子 ✅完成✅

小贴士

白菜汁和面 调馅 保留营养 又有清甜的味道。 菜汁分次打入肉馅中 使肉馅更鲜嫩多汁。

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