无糖猕猴桃果酱制作方法(酸酸甜甜就是我)(1)

无糖猕猴桃果酱制作方法(酸酸甜甜就是我)(2)

同学给了我一箱猕猴桃,自然熟,味甜而汁多,甚是美味。但可惜的就是量太多,有些猕猴桃已经开始熟透了。为了不浪费,将猕猴桃做成了果酱,酸酸甜甜的果酱用来冲水或者涂抹面包,都是美味。

无糖猕猴桃果酱制作方法(酸酸甜甜就是我)(3)

无糖猕猴桃果酱制作方法(酸酸甜甜就是我)(4)

【食材】猕猴桃1200g(去皮去芯后净重700g)、柠檬1个、白糖210g

【做法】

挑选熟透的猕猴桃,冲洗干净。

无糖猕猴桃果酱制作方法(酸酸甜甜就是我)(5)

将猕猴桃去皮去芯。

无糖猕猴桃果酱制作方法(酸酸甜甜就是我)(6)

将柠檬汁挤入猕猴桃中。

无糖猕猴桃果酱制作方法(酸酸甜甜就是我)(7)

将白糖加入到猕猴桃中。

无糖猕猴桃果酱制作方法(酸酸甜甜就是我)(8)

待白糖融化,用中小火熬果酱,用勺子将浮沫清除。

无糖猕猴桃果酱制作方法(酸酸甜甜就是我)(9)

将果酱熬制水分蒸发,果酱粘稠,熄火。

无糖猕猴桃果酱制作方法(酸酸甜甜就是我)(10)

待果酱凉却后,将其分装至干净的密封罐中。

无糖猕猴桃果酱制作方法(酸酸甜甜就是我)(11)

放冰箱冷藏保鲜,吃面包时拿出来涂抹,酸酸甜甜的好味道。

无糖猕猴桃果酱制作方法(酸酸甜甜就是我)(12)

【小五食记】

熬果酱时,加入柠檬汁,那是因为柠檬中的柠檬酸是天然的杀菌防腐剂,而且熬果酱为了防腐保鲜,一般都加入比较多的白糖,加入柠檬汁还可以调整其酸甜度。

冰冻后的果酱用来涂抹面包,味道更佳。

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