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高血压也太常见了吧，每个人多少都有几个患有高血压的亲戚朋友。
高血压的发生，一方面是由于遗传因素，另一方面，包括饮食在内的环境因素，也会诱导高血压的产生。
但是，请不要因为祖上几代都有高血压，就自暴自弃。
因为通过合理膳食，健康的生活方式，也许会让高血压来得晚一点，甚至永不相见（大队长父母及祖上两代都高血压，但是大队长目前血压正常，骄傲脸哈哈）。
所以，如何通过饮食预防高血压，这一篇大队长都教给你，一看就会！
文末有小贴士，欢迎收藏~
高血压其实离我们真的不远！高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管疾病重要的独立危险因素之一。
高血压除了可以导致非传染性疾病死亡和残疾外，高血压的失控还会增加经济和社会负担。
在我国，成年人高血压的患病率从1991年的14.5%增加到了2017年的44.7%。同时，高血压的防治一直是亟待解决的世界性的公共卫生问题。
而合理膳食是高血压防治的重要可控方式之一。
比如，限制钠的摄入一直被推荐为防治高血压的重要策略，但仅仅靠“控盐”是不够的，还应该同时考虑其它膳食因素的影响。
大队长发现，有一篇最近发表的一项前瞻性队列研究，揭示了膳食中维生素A摄入量与新发高血压的关系。
具体研究是这样的：研究团队用了大约6年的时间，跟踪随访12245名非高血压患者，期间发现共有4304名参与者发展成为了高血压（收缩压≥140 mmHg和/或舒张压≥90 mmHg）。
通过分析他们膳食中维生素A的摄入状况，发现膳食维生素A总摄入量与新发高血压呈L型关系。
啥叫L型关系呢，简单来说就是，与维生素A摄入量较低人相比，维生素A摄入量较高的人，产生高血压的风险，显著降低。并且，这些维生素A，不论是来自植物性食物，还是动物性食物，都有此效果。
看到这里有人会问了，“维生素A既然这么好，那赶紧买些维生素A补充剂，天天吃，不就不容易患高血压了吗？”
别高兴太早，大队长既然做专业的营养健康科普，那就绝不是鼓励大家买几瓶营养补充剂，随便吃吃那么简单。
要知道，维生素A并非摄入越多越好，对于已经有相对最佳摄入量的参与者来说，继续提高维生素A的摄入，并不会让高血压的发生率继续降低。
相反，持续大量的维生素A摄入，例如大量服用维生素补充剂，反而容易造成过量和中毒。
会出现恶心、呕吐、头痛、眩晕、视觉模糊、肌肉失调、婴儿囟门突起。同时，极大剂量的维生素A也会致命。
但是大家不用害怕，一般摄入普通食物不太会引起维生素A过量，引起过量的往往都是过多吃了太多的维生素A补充剂引起的，也有食用狗肝和鲨鱼肝引起中毒的报道。
所以，比起直接吃营养补充， 我们更推荐大家通过食物补充维生素A，下面就具体说说，哪些食物值得选择。
红、橙、黄、绿色的食物有啥营养特色？这些食物，都富含维生素A。
1.维生素A是维持人体正常功能所必需的脂溶性维生素，它强大的功能包括维持人体的视觉系统、免疫反应、基因表达和生殖功能。
2.缺乏维生素A除了引起眼部症状（干眼症、毕脱斑、夜盲症）外，还会出现各种症状，如皮脂腺及汗腺角化，出现皮肤干燥，毛囊角化过度，毛囊丘疹与毛发脱落，食欲降低，易感染。
3.特别是儿童老人容易引起呼吸道炎症，严重时会引起死亡。
4.此外，维生素A已被证明在减轻炎症、氧化应激中发挥重要作用。
维生素A不是一种东西，而是具有其生物活性的一大类物质。
很多动物性食物、植物性食物都可以提供维生素A类物质，但相比而言，动物性食物中的维生素A，它的转化和利用率更高！
到底红、橙、黄、绿色的食物指的是什么呢？
含有维生素A的植物性食物有红色、橙色、黄色、深绿色的蔬菜和水果，比如西兰花、菠菜、空心菜、油麦菜、芹菜叶、胡萝卜、红心红薯、芒果、杏子和柿子等。
富含维生素A的动物性食物包括动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全脂牛奶（脱脂的不行）、各种蛋类。
除了维生素A，别的维生素对高血压有益处吗？
天然食物，往往同时给我们提供多种维生素，并不仅仅是维生素A。
有一项横断面研究认为，当维生素摄入种类超过6种且数量充足时，高血压的患病风险显著降低约15%～28%，且这一关系与钠摄入是否过量无关。
这项研究表明：膳食中的多种维生素，将它们作为一个整体来看，它们在降低高血压患病风险中发挥着重要作用。
这也提醒我们，要注意丰富食物的种类，比如推荐每天摄入12种不同类别的食物（不包括油和调味品），更有利于摄入充足的不同种类的维生素。
最后，总结一下（点赞收藏保存）
(1)研究发现，摄入充足的维生素A有利于预防高血压，我们从食物中获取维生素A是安全的。
(2)各种动物性食物如肝脏、鱼肝油、鱼卵、全脂奶、奶油、禽蛋，以及植物性食物如红色、橙色、黄色、深绿色的等深色的蔬菜水果可以提供维生素A类营养素。
(3)为了高效利用维生素A，理想的膳食中的维生素A应该至少有1/3来自于动物性食品。
(4)维生素A的膳食补充剂一定要谨慎使用，容易摄入过多而引起中毒。
(5)丰富自己的餐单，吃多种多样的食物，获得更多种类的充足维生素，有利于预防高血压。
本期作者：蹦跶健康-大队长
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参考文献：
1. Yuanyuan Zhang, Mengyi Liu, Chun Zhou, Zhuxian Zhang，Panpan He, Qinqin Li, Chengzhang Liu, Xianhui Qin. Inverse association between dietary vitamin A intake and new-onset hypertension. Clinical Nutrition 40 (2021) 2868-2875.
2. 张云龙，王文杰，高 健，朱方舟，李 颖，孙长颢，武晓岩. 膳食维生素摄入与高血压关系分析. 营养学报.2021, 43, 1: 32-35.
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